Rus restoran bazarı kifayət qədər sürətli bir sürətlə böyüyür. Təxminən yüzdə otuz illik artımdır. Böyük rəqabətə baxmayaraq, axşam demək olar ki, hər restoranda layiqli bir xətt görə bilərsiniz. Buna görə də öz restoranınızı açdıqdan sonra qazandığınız uğur və uğur məmnuniyyəti çox çəkməməlidir. Restoran işinizi açmaq üçün izləməyiniz lazım olan əsas addımları aşağıda nəzərdən keçirin.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir restoran konsepsiyası hazırlayın. Bir iş planı ilə qarışdırmayın. Konsepsiyada gələcək restoranınızın işini ən xırda detallara qədər təsvir edin. Bunlar texnoloji zəncirlər, dizayn və nəzərdə tutulan menyudur.
Addım 2
İndi iş planının vaxtı gəldi. Burada maliyyə xərcləri və mümkün gəlirlə əlaqəli hər şeyi qiymətləndirin. Reklam işini, rəqibləri və restoran işini təsir edən digər amilləri qiymətləndirin.
Addım 3
Bir otaq seçin. Yaxşı bir yer müvəffəqiyyətin açarlarından biridir. Restoran potensial müştərilərin yaxınlığında yerləşməlidir. Hansı növ qonaq olmalısan, bir nömrəli nöqtədə nəzərə almalısan. Yenə də kirayə götürməkdənsə yer almaq daha yaxşıdır, bu vacib məqamı xatırlayın.
Addım 4
Bənzərsiz bir dizayn və uyğun atmosfer yaradın. Hər hansı bir, hətta ən kiçik detal rahatlıq və rahatlıq yaratmalıdır.
Addım 5
Lazımi avadanlıqları alın. Heç bir halda adi ev alətləri almayın. Yalnız peşəkar restoran aksesuarlarını götürün. Ən yüksək keyfiyyətli və eyni zamanda ən bahalı avadanlıq İngiltərədə istehsal olunur. Lazımi miqdarda mətbəx avadanlığı alın.
Addım 6
Bir menyu dizayn edin. Onu restoranınızın konsepsiyası üzərində qurun. Burada hansı mətbəxə üstünlük verməyiniz vacibdir. Menyu sadə və aydın dildə yazılmalıdır.
Addım 7
Düzgün kadrları işə götürün. Bəziləri, müdir və aşbaz kimi, ən yaxşısı dərhal işə götürülür və restoranınızı qurarkən onlarla məsləhətləşirlər. Xüsusi işə götürmə agentlikləri ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz, unutmayın ki, restoran biznesi açmaq üçün çox böyük məbləğdə sərmayə qoymaq lazım deyil. Əgər yaradıcı bir insansınızsa, orijinal bir fikir verin və bu, mütləq bir çox müştərini sizə cəlb edəcəkdir. Əsas odur ki, bir fikrin varsa başlamaq. Bəlkə də yaxın gələcəkdə ölkənin ən məşhur restorançılarından biri olacaqsınız. Bunun üçün gedin.
