Əvvəlcədən çadır və ya yay kafesi açmağı düşünmək lazımdır. Optimal aylar fevral və mart aylarıdır. Bir yer seçmək, konsepsiya üzərində düşünmək, texnoloji avadanlıq almaq və işə salmaq, menyu hazırlamaq və işçi heyətinə cəlb etmək üçün vaxtınız kifayətdir. Marketinq kampaniyalarını inkişaf etdirmək vacibdir, xüsusən də yerli olaraq bir təşkilat açarsanız - məsələn, bir əyləncə parkı ərazisindəki bir çadır və s.
Vacibdir
- - biznes plan;
- - icazələr;
- - avadanlıq;
- - məhsullar;
- - işçi heyəti.
Təlimat
Addım 1
Nə cür açıq kafe açacağınıza qərar verin. Buna əsasən bir yer seçin. Təcrübə göstərir ki, metronun yaxınlığında yerləşən çadırlar özlərini daha yaxşı sübut etdilər. Hava şəraitindən o qədər də asılı deyillər, həm iş günləri, həm də həftə sonları sabit bir iştirak edirlər. Əyləncə parklarında və şəhər çimərliklərində yerləşən yay kafeləri dalğalı doluluq dərəcələri ilə xarakterizə olunur.
Addım 2
İstehsal, marketinq və maliyyə aspektlərini əhatə edən bir iş planı hazırlayın. Sənədi banal abunəlikdən çıxartmayın, çünki əslində həm "bələdçi", həm də ilk dəfə iş üçün büdcə planıdır. Borc götürdüyünüz vəsaitləri cəlb etməyiniz xüsusilə vacibdir. Borcu nə vaxt və hansı hissələrdə ödəməyə hazır olduğunuzun ətraflı təsviri olan bir iş planı olmadan, kredit almaq son dərəcə çətindir.
Addım 3
Şəhərinizdə hansı növ çadırların təklif olunduğunu analiz edin. Xüsusi açıq kafenizə uyğun model haqqında hər şeyə qərar verin. Yalnız material və dizayn üslubunu deyil, həm də oturacaqların sayını, bu və ya digər texnoloji avadanlıqların içərisində quraşdırılması imkanlarını, havalandırma sistemini və s. Nəzərə almağa dəyər.
Addım 4
Çadır adı və menyu hazırlayın. Bir çox mövqe etməyin - heç kim yay kafesindən zərif turşu gözləmir. Bunlar yay kafesi anlayışına uyğun gəlməyən doyurucu iştahaaçan yeməklər, xəmir xəmirləri və içkilər olmalıdır.
Addım 5
Avadanlıq almaq. Texnoloji avadanlıq və mebeldən əlavə bir avtomatlaşdırma sisteminə ehtiyacınız ola bilər. Çadır mövsümi bir layihə olduğundan bir çox təşəbbüskar avtomatlaşdırılmış idarəetmə sistemi olmadan işləməyə qərar verir.
Addım 6
Təchizatçıları seçin. Satınalmalarda sizə kimin kömək edəcəyinə qərar verərkən, çatdırılması olan şirkətlərə üstünlük verin. Sonuncusu, ən azı işin sabitliyi və restoran dostlarınızın müsbət rəyidir. Ən çox satılan məhsul və içkilərin - dondurma, pivə, limonad və suyun fasiləsiz tədarükünü təmin etmək xüsusilə vacibdir.
Addım 7
Heyəti işə götürün. Çox güman ki, həftə cədvəlindən bir həftə sonra işləmək üçün briqada metoduna üstünlük verməlisiniz, lakin digər variantlar mümkündür. Hansı birini seçmək yalnız işin xüsusiyyətlərindən asılıdır.
