Səbəbsiz deyil öz işlərini təşkil etmək istəyənlər qida bazarında başlamağa üstünlük verirlər. Ət məhsullarının istehsalı və emalı üçün öz kiçik qazanclı işinizi açmaq əhəmiyyətli investisiyalar tələb etmir və məhsul keyfiyyəti baxımından belə bir ət sexi böyük istehsalçılarla rəqabət edə bilər.
Təlimat
Addım 1
Emalatxananız üçün uyğun bir yer seçin. Sanitar qaydalara görə, ət istehsalı yaşayış yerlərində, keçmiş uşaq bağçalarında, istirahət evlərində yerləşməməlidir. İstehsalın xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq bir otaq seçməyinizə kömək edəcək ət sənayesində çalışan bir mütəxəssislə məsləhətləşin.
Addım 2
Seçilmiş otaqda xammalın saxlanacağı, defrost ediləcəyi və emal üçün hazırlanacağı yerləri təmin edin. Emalatxanada kıyılmış ətin hazırlanması üçün istehsal otağı, istilik şöbəsi, anbar, təkrar emal edilmiş qablar üçün lavabo olmalıdır. Ev şöbəsini vanna otağı, soyunub-geyinmə otağı, duş, iş paltarının saxlanılması üçün yer ilə təchiz edin.
Addım 3
İşinizə sürətli başlamağı seçsəniz, kiçik bir qabda bir növ mini atelye olan bir monobloka üstünlük verin. Belə bir ət mağazası artıq sanitariya və epidemioloji xidmətlərin tələbləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bir torpaq sahəsi icarəyə götürün, lazımi kommunikasiyaları monobloka gətirin. Bu həll kənd yerləri üçün ən uyğundur.
Addım 4
Bir qəssab dükanı üçün avadanlıq almaq və ya icarəyə götürmək. Optimal həcmi 6 kub olan soyuducu kamera. m bir həftəlik xammal tədarükü üçün hesablanmalıdır. Ayrıca ət məhsullarının saxlanması və emalı üçün qablara, ət emalı üçün alətlərə və kəsmə masaları daxil olmaqla digər avadanlıqlara ehtiyacınız olacaq.
Addım 5
Tam işçi heyətini işə götürün: bir texnoloq, leş kəsmək və ətin çürüməsi üçün bir qəssab, bir mühasib, bir ekspeditor, köməkçi işçilər. İşçilərin tərkibi fərqli ola bilər və istehsal miqyası nəzərə alınmaqla müəyyən edilir. Mümkün olduqda iş funksiyalarının üst-üstə düşməsini nəzərdən keçirin.
Addım 6
Xammal tədarükü üçün müqavilələr imzalayın. Kiçik bir ət istehsalı üçün kiçik fərdi və ya fərdi təsərrüfatlarla məşğul olmaq daha sərfəlidir. Ayrıca, satın alınan məhsulların bir sanitar həkim və ya bazarda bir baytarlıq-sanitariya laboratoriyası tərəfindən məcburi yoxlanılmasını təmin edin. Qəssab dükanınız artıq işə başlaya bilər.
