Öz qəssab dükanını açmaq gəlirli bir işdir. İki yolla edilə bilər: bazarda bir yer almaq və ya ayrı bir binada öz kiçik mağazanızı icarəyə götürmək.
Tələb olunan sənədlər, avadanlıq
Əvvəlcə bir MMC və ya fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçməlisiniz. Bir mağazalar şəbəkəsi açmağı planlaşdırırsınızsa, onda ilk seçim ən yaxşısı olacaqdır.
Ət məhsulları satmaq üçün bütün lazımi sənədləri toplamalısınız: ət və ət məhsulları üçün keyfiyyət sertifikatları, baytarlıq şəhadətnaməsi, Rospotrebnadzor orqanlarının icazəsi. Bu fəaliyyət növü üçün bir lisenziya almalısınız.
İkinci mərhələ bir yer seçməkdir. Dükan tikdirə bilərsiniz və ya kiçik bir otaq icarəyə götürə bilərsiniz.
Mağazanı idarə etmək üçün aşağıdakı avadanlıq və alətlərə ehtiyacınız olacaq: soyudulmuş vitrinlər, soyuducular, kassa, kəsmə masası və ya ət doğramaq üçün hamam, lavabo, bıçaq dəsti, tərəzi, kəsmə lövhələri, ət dəyirmanı, ət qarmaqları, bişirmə vərdişləri, kıyılmış kürəklər, hövzələr, vedrələr, fırçalar və digər kiçik ehtiyatlar. Ətin çatdırılması üçün şəxsi nəqliyyat tələb oluna bilər.
Xammal ən yaxşı şəkildə xüsusi heyvandarlıq istehsalçılarından alınır. Malların çeşidi böyük olmalıdır. Yalnız mal əti deyil, donuz əti, quş əti və digər ətlər də daxil edilməlidir. İş üçün işçi cəlb etməlisiniz. Optimal olaraq 2 satıcı, mühafizəçi, ət doğrayıcı və patron olmalıdır. Qəssabın iş qrafiki gündəlik olmalıdır.
Lazımi xərclər və faydalar
Bu işin gəlirli olması üçün ət satışından əldə edilən gəlir və xalis mənfəət böyük əhəmiyyət kəsb edir. Xalis gəlir, əsas xərclərin ümumi gəlirlərindən çıxılma kimi hesablanır.
Bir qəssab dükanının açılması xərcləri binaların icarəsi, işçilərə pul ödənilməsi, xammal və avadanlıqların alınması ilə əlaqədardır. Məsələn, kiçik bir qəssab sahəsi ilə, 1 kv. Qiymətə 10 metr. metr ayda 1500 rubl, kirayə dəyəri ayda 15 min rubl. Satıcılar üçün əmək haqqı 15 min rubl, cəmi 30 min. Bir gözətçi və bir qəssabın əmək haqqı 9 min, nəqliyyat xərcləri təxminən 6000 rubl olacaq. Avadanlıqların alınması təxminən 150 min rubl xərcləməli olacaq.
Ət üçün orta alış qiyməti 1 kq üçün 120 rubl, hər gün 30 kq alsanız, ayda 108 min rubl (120 * 40 * 30) alırsınız. Qeydiyyatın qiyməti təxminən 30 min.
Beləliklə, maliyyətlər 177.000 rubl (15.000 + 48.000 + 6.000 + 108.000) təşkil edəcəkdir.
1 kq ətin qiyməti orta hesabla 230 rubldur. Gündə 30 kq satırsınızsa, aylıq gəlir 207 min rubl (30 * 230 * 30) olacaqdır. Bir qəssab dükanından xalis mənfəət 30 min rubl ola bilər. Buna görə bir qəssab mağazası açmaq çox perspektivli bir işdir.
