Köftə istehsalı evdə də qurula bilər, çünki təşkili üçün geniş sahələr tələb olunmayacaqdır. Eyni zamanda, kiçik bir köfte sexinin məhsuldarlığı çox yüksək ola bilər, əsas şey bitmiş məhsulların satışını bacarıqla təşkil etməkdir.
Vacibdir
- - köftə və bir neçə dondurucu istehsalı üçün avadanlıq;
- - kommunal xidmətlərə qoşulmuş və istehsal sahəsinə və anbara bölünmüş kiçik bir otaq;
- - bir işçi qrupu;
- - ət, un və digər maddələr tədarükçüləri ilə qurulmuş iş əlaqələri.
Təlimat
Addım 1
Köftə istehsalı üçün lazımlı bir avadanlıq tədarükçüsü tapın. Sərəncamınızda yalnız bir milyon rubl olan bütün lazımi xətti ala bilərsiniz. Adətən, köftə istehsalında üç bölmə iştirak edir - xəmir hazırlamaq üçün bir aparat, kıyılmış ət hazırlamaq üçün bir aparat və bir qəlibləmə maşını. Anbarda bir neçə güclü dondurucu olmadan da etmək mümkün olmayacaq.
Addım 2
Avadanlıq yerləşdirə biləcəyiniz bir otaq tapın, həmçinin xammal və bitmiş məhsullar üçün kiçik bir anbar yaradın. Köftə istehsalını şəhərdən və ya sənaye zonasına aparmaq lazım deyil - icarəyə götürülmüş binanın bütün mühəndis sistemlərinə (su təchizatı, kanalizasiya, elektrik).
Addım 3
Boş elanlar qəzetlərində pulsuz elan verin - müvafiq təcrübə və vərdişlərə sahib olmaya biləcək təxminən beş işçiyə ehtiyacınız olacaq. Birinci briqada üçün təlim təşkil edilə bilər, avadanlıq tədarükçüsü bu işdə mütləq kömək edəcəkdir. Gələcəkdə yeni işçilər onsuz da təcrübəli bir komanda ilə əlaqə quraraq birbaşa istehsalatda lazımi bacarıqları alacaqlar.
Addım 4
Köftə istehsalı üçün xammal tədarükçülərinin optimal bazasını yaradın - lazımi maddələr mütəmadi olaraq toplu şəkildə sifariş edilməlidir. Köftə istehsalı üçün texnologiya və resept fərqli ola bilər, lakin hər halda ətə (donuz əti və ya mal əti), una və soğana ehtiyacınız olacaq. Bəzi istehsalçılar ayrıca toxumalardan da fəal şəkildə istifadə edirlər - un əsaslı ət əvəzediciləri, müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edərək "ləzzət" də əlavə edilə bilər. Təchizatçılarla işləyərkən həmişə ehtiyat seçimləriniz olsun, çünki yalnız istehsalın davamlılığı sabit qazancınızın açarıdır.
