Vəzifə Ukraynada öz kafenizi açmaq olduqda, iaşə müəssisələrinə qoyulan tələblərlə tanış olmaq məntiqlidir. Onların siyahısı həvəsinizi soyutmursa, yer axtarmağa davam edin. Rusiyanın böyük şəhərlərində olduğu kimi, likvid əmlakın mövcudluğu ilə bağlı vəziyyət əhəmiyyətsizdir. Buna görə də iş planının hazırlanması və konsepsiyanın inkişafı ikinci və üçüncü mərhələlərə keçir. Başqa sözlə, hansı binaları kirayəyə götürdüyünüz bəlli olduqdan sonra başlayırlar.
Vacibdir
- - otaqlar;
- - biznes plan;
- - konsepsiya;
- - layihə planı;
- - avadanlıq;
- - mebel;
- - icazələr;
- - işçi heyəti.
Təlimat
Addım 1
Bir kafe yerləşdirmək üçün texniki imkanlarla yanaşı ehtiyaclarınıza cavab verən bir otaq tapın. Əvvəlki sahiblər yemək üçün də istifadə etsələr yaxşıdır. Bu vəziyyətdə, layihə planına əhəmiyyətli düzəlişlər etmək məcburiyyətində deyilsiniz. Digər tərəfdən, bu seçimin də mənfi cəhəti var. Xüsusilə, hansı qurumu açsan da, yerli əhali bunu tamamilə uğurlu deyil, keçmişlə möhkəm birləşdirəcəkdir (uğurlu olardı - bu otaqda işləməyə davam edərdi).
Addım 2
Bir layihə planı sifariş edin. Havalandırma şaxtalarının, su borularının, çoxsaylı tellərin keçmə yolu avadanlıqların daha da düzəldilməsini xeyli asanlaşdıra bilər (və ya çətinləşdirə bilər). Bu cəhəti nəzərə aldığınızdan əmin olun: gələcək kafe yaşayış binasında yerləşirsə, çox keyfiyyətli səs yalıtım sisteminə ehtiyacınız var. Onsuz yuxarı mərtəbələrdən gələn qonşular sizə işgəncə verəcəklər (və böyük ehtimalla onlara işgəncə verəcəksiniz). Yeri gəlmişkən, həyətdə yerləşən havalandırma çıxışları ilə əlaqəli bir "etiraz qeydini" edə bilərlər.
Addım 3
Mebel və avadanlıq almaq və təşkil etmək. İstehsalda lazımi kadrların olması xüsusilə vacibdir. Termal, soyuducu, elektro-mexaniki avadanlıqla təmin edin. Otağa bir qəhvə bişirən və bir pivə maşını yerləşdirmə imkanınız olub olmadığını düşünün. Yer yoxdursa, onu istehsalda tapmalı olacaqsınız. Bir çox insanın unutduğu ayrı bir mövzu qabyuyan maşındır. Tənzimləyici orqanların tələbi ilə ayrı bir otaqda dayanmalıdır. Kafenin ölçüsü nə olursa olsun, tam dövrlü bir mətbəx planlaşdırırsınızsa, istehsal və köməkçi sahələr üçün ən azı 50-75 kv.m "verməlisiniz".
Addım 4
Rəyçiləri dəvət edin. Məlum səbəblərdən ötrü onları yoxlamaq 2 həftədən bir aya qədər davam edə bilər, buna görə eyni zamanda kadr axtarışını aparın, menyular hazırlayın və xidmət standartlarını hazırlayın. Ukraynada bir çox yaxşı iaşə müəssisəsi var və hər şeyi düzgün etsəniz, kafeniz onların arasında layiqli yerini tutacaqdır.
