Bu gün mübaliğəsiz, iaşə sahəsində rəqabət çox böyükdür. Lakin bu meyl getdikcə daha çox kafenin açılmasına səbəb olur ki, bu da müştəri uğrunda mübarizədə maraqlı həllər və yaxşı bir menyu təklif edir. Kafenizi açmaq üçün düzgün yanaşma ilə kiçik bir investisiya ilə də uğur qazana bilərsiniz.
Vacibdir
- - otaqlar;
- - başlanğıc kapitalı;
- - avadanlıq.
Təlimat
Addım 1
Ən rahat iş formasını seçərək öz şirkətinizi açın. Kiçik bir kafe üçün fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçmək kifayətdir. Bundan sonra, bütün inzibati məsələlərin həllinə davam edin. Yanğın müfəttişliyindən icazə alın və sanitariya və epidemioloji xidmətin sertifikatı alın.
Addım 2
Binaların axtarışı və təmirini davam etdirin. Yalnız gələcək kafenin yerləşdiyi yerə və binanın vəziyyətinə deyil, bütün təşkilati məsələlərə diqqət yetirin: kanalizasiya, elektrik enerjisi, zibil atma, təhlükəsizlik. Binalar bir keçid yolunda, məsələn, bir şəhərin iş bölgəsində və ya böyük bir ticarət mərkəzində yerləşməlidir. Bu yolla, reklamda çox qənaət edə bilərsiniz, çünki müştərilərin əksəriyyəti yerləşmə rahatlığı səbəbindən yanınıza gələcək.
Addım 3
Kafenizin dizaynına xüsusi diqqət yetirin. Bir mütəxəssisin xidmətləri ilə əlaqə quraraq tək bir konsepsiya inkişaf etdirmək daha yaxşıdır. Unutmayın ki, qonaqlar mütləq ətrafa baxacaqlar, buna görə dekor mənasız və yaddaqalan olmalıdır. Dekorasiyanın əsas fikri müəssisənizin ümumi konsepsiyasına uyğun olmalıdır. Məsələn, retro üslubda rahat bir kafe hazırlamağa qərar verərsinizsə, üzüm mebelləri alın, dizaynına süni yaşlı aksesuarlar əlavə edin, işçilər üçün müəyyən bir dövr üçün xarakterik olan qablar və paltarlar alın.
Addım 4
Menyunuzu kafenizin yerləşməsinə əsasən dizayn edin. Bir şəhər mərkəzində, məşğul insanların nahar vaxtı uzun bir hazırlıq gözləmədən yeyə biləcəyi müxtəlif yeməklər tələb olunur. Menyunun təxminən 60% -i tanış və ümumi yeməklər olmalıdır. Onlara öz ləzzətinizi əlavə edə bilərsiniz, eyni zamanda onu tanınan vəziyyətdə qoyun. Menyunun 40% -ni yeni məhsullara və yeni qonaqları cəlb edəcək davamlı yenilənən maddələrə ayırın.
Addım 5
Mətbəx işi və otaq xidməti üçün yaxşı işçilər tapın. Müəssisənizin nüfuzundan və qonaqların əhval-ruhiyyəsindən məsul olanlar ofisiantlardır. Təlimlər keçirin və peşəkar səviyyələrini yüksəldin.
