Qida sənayesi həm ölkəmizdə, həm də dünyada ən vacib sahələrdən biridir. Müəyyən xammaldan qida məhsulları hazırlamağı hədəfləyir. Həm də baqqal bazarını təşkil edir.
Xammala diqqət yetirin:
Yeyinti sənayesi bir çox sahəni əhatə edir. Əsas sənaye sahələri süd, ət, çörəkçilik, alkoqollu, yağ və yağ, balıq və başqalarıdır.
Müəssisənin gəlirliliyi əsasən iki əsas göstərici ilə müəyyən edilir: xammal bazasının yaxınlığı və istehlakçı tələbi.
Birinci halda, xammal yaxınlaşdıqda, bu istehsalın daha sərfəli olduğu nəzərdə tutulur. Bütün qida məhsulları xammaldan hazırlanır: taxıl, ət, balıq, süd. Nəqliyyat xərcləri, çatdırılma müddəti və buna görə müəssisənin sürəti onların yerləşməsindən asılıdır.
Xammal bazasından asılı olaraq qida sənayesinin bir neçə sahəsi mövcuddur. Birinci kateqoriyaya xammal mənbəyində yerləşməsi lazım olanlar daxildir. Əvvəla, bunlar hazır məhsul kütləsi xammaldan bir neçə dəfə az olduqda, material intensiv müəssisələrdir.
İkinci qrupa birbaşa satış yerinə, yəni istehlakçıya çəkilən sənaye sahələri daxildir. Əvvəla, bunlar tez xarab olan qida məhsulları istehsal edən müəssisələrdir.
Üçüncü kateqoriya, istehsalın ilk mərhələsində müəssisələrin xammala, ikincisində istehlakçıya yaxın olması ilə xarakterizə olunur.
Enerji mənbələri kimi yer faktoru da böyük əhəmiyyətə malikdir. Həmişə yaxın olmalıdırlar, əks halda belə bir iş sərfəli olmayacaqdır.
Müştəri diqqəti:
Satış müddəti az olan məhsulların (ət, qənnadı, süd məhsulları) istehsal olunduğu hallarda istehlak bazarının yaxınlığı böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bu cür qida məhsullarının digər bölgələrə daşınması praktik deyil, iqtisadi cəhətdən rentabelli deyil, bu səbəbdən ən yaxın pərakəndə satış nöqtələri vasitəsilə yerli ərazilərdə satılmalıdır. Məsələn, təzə ət və kolbasa istehsalı mərkəzləri çox vaxt satış nöqtələrində yerləşir.
Bütün bunlara baxmayaraq, hər hansı bir müəssisə insanın əlçatanlığı bir radiusda yerləşir. Bu, hazır məhsulun istehlakçıya daşınmasını çox asanlaşdırır.
Yeyinti məhsulları daim tələb olunur, buna görə satış və tədarükü əksər hallarda çətin deyil. Qida ticarəti isə böyük maliyyə yatırımları tələb etməyən çox gəlirli bir işdir.
