Qazanclı bir iş üçün seçimlərdən biri də bir yay kafesi açmaqdır. Belə bir saytın olması stasionar restoran və barların gəlirlərini artırmağa kömək edir və hələ öz iaşə müəssisələri olmayan sahibkarlara pul qazanmaq imkanı verir. Açıq sahə ümumiyyətlə may ayından sentyabr ayına qədər fəaliyyət göstərir. Yaxşı olarsa, növbəti mövsümə davam edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - fərdi sahibkar statusu;
- - avadanlıq;
- - mebel;
- - tenteler və ya çətirlər;
- - qablar.
Təlimat
Addım 1
Kafenizin yerləşəcəyi bir yer seçin. Stasionar restoranlar girişdə və ya yaxınlığında, geniş balkonda və ya damda açıq sahələr qoyurlar. Hələ öz iaşə müəssisəniz yoxdursa, parkda, avtobus dayanacağının yanında və ya blokun içərisində bir yer seçə bilərsiniz. Əsas odur ki, yaxşı kros bacarığıdır. Gələcək kafeni neçə nəfərin görəcəyi və ziyarət edəcəyi onun gəlirliliyindən asılıdır.
Addım 2
Yerli və ya şəhər istehlak bazarı şöbəsinə müraciət edin. Tətbiqdə, açma tələbinizi bildirin. İstədiyiniz yeri, yemək və içki çeşidini, tutumu, tələb olunan avadanlıqları göstərin. Gələcək kafenizin şəhər üçün problem yaratmayacağını, əksinə, mənzərəni bəzəyəcək və canlandıracağını aydınlaşdırmaq məsləhətdir.
Addım 3
Müraciətinizi gözlənilən açılışdan iki ay əvvəl göndərin. Yay kafeləri ümumiyyətlə may ayında başlayır və sentyabr ayında bitir. Restoran sahiblərinin hər il bir yay terası açmaq üçün icazə almalı olduqlarını unutmayın. Ərizə üçün işləmə müddəti bir çox amillərdən asılıdır. Mümkündür ki, bir söhbətə dəvət olunasınız və plana düzəlişlər etməyiniz istənsin.
Addım 4
İcazə aldıqdan sonra kafenin avadanlığına baxın. Yağışdan və günəşdən bir örtük, masalar və stullar, bar tezgahı, vitrinlər lazımdır. Ən sərfəli şey pivə istehsal edən şirkətlərin nümayəndələri ilə müqavilə imzalamaqdır - markalı çətirlər, loqotiplərlə mebel, pivəni qablaşdırmaq üçün avadanlıq və hətta qablar təmin edə bilərlər. Əlbətdə öz pivə xəttimiz. Kafenizin satacağı içkilərin çeşidi barədə tədarükçülə razılaşmağınız lazım olduğunu unutmayın. Əməkdaşlıq sizə uyğun gəlsə və işiniz təchizatçıdan şikayət almasa, müqavilə növbəti il üçün uzadıla bilər.
Addım 5
Ekonom sinif kafelər ucuz plastik mebellərlə təchiz edilmişdir. Ancaq müəyyən bir qiymət nöqtəsinə müraciət edirsinizsə, daha şık bir tənzimləməyə gedin. Həsir kreslolar və ya yumşaq yastıqlarla işlənmiş dəmir divanlar müəssisənizə üslub qatır.
Addım 6
Menyu üzərində düşünün. Stasionar restoran və barlar üçün bu problem olmayacaq. Ancaq öz mətbəxiniz yoxdursa, özünüzü yarımfabrikatlarla məhdudlaşdırmalı olacaqsınız. Hazır yeməklər - bişmiş məhsullar, sendviçlər, salatlar, köftələr tədarükçüsü tapın. Dondurulmuş yeməyi yenidən qızdırmaq üçün soyudulmuş vitrin və mikrodalğalı soba alın. Dondurma da zərər vermir - bölgənizdəki distribyutorlar tərəfindən markalı bir vitrin təmin edilə bilər.
Addım 7
Bir qəhvə maşını, qarışdırıcı və içki soyuducu quraşdırın. Kafe gəlirlərinin böyük bir hissəsini qarışıqlı pivə alıcılarından əldə etməsinə baxmayaraq, qəhvə, soyuq şirələr və süd kokteyllərini sevənləri unutma. Bir mangal və ya bir qril almaq pis deyil - bu, kafenizin menyusunu əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirəcəkdir.
