Ticarət əsasında damıtmaq dünya qədər köhnədir. Qədim dövrlərdən bəri güclü distillatlar valyuta, dərman, silah (alkoqolun hindlilərə və şimal xalqlarına zərərli təsirini xatırlayın) və yanacaqdır (güləcəksiniz, ancaq daxili yanma mühərriklərində istifadə həvəskarları var).
Görünür, başqa nə təklif edə bilərsən? Kəndə gedin, son məhsulun dəyərini mənfi dəyərlərə yaxınlaşdırın, ətrafdakı marjinalları birləşdirin - mənfəət! Ancaq bu bizim yolumuz deyil və yalnız qanunu pozduğu üçün deyil. Elit içkilər dünyasına qapı açıq olduqda, ən aşağı qiymət kateqoriyasına aid bir məhsul istehsal etməklə vaxtınızı itirməməlisiniz.
İnsanlar artıq bir nağıla inanmırlarsa, bir məhsul satmağa ehtiyac yoxdur, bir nağıl və ya bir şou satmalısınız. Məhsulun bir performans şəklində təqdim olunması, bir növ sirli mühit, minimum investisiya ilə maksimum qazanc gətirəcək simyanın müqəddəsliyi. (Kapitan açıq, bəli, bəli).
Əslində yeni bir şey təklif etmirəm. Yeni bir məhsul üçün köhnə fikirlərin bayağı şərhi. Bəzi restoranlar birbaşa müştərinin gözü qarşısında yemək hazırlayır. Bu hiper sophistication kimi təqdim olunur və buna görə buna dəyər. Bir araba brülör, soba, bəlkə də kiçik bir barbekü ilə yayılır və üzərinə əvvəllər ət və balıqla kəsilmiş maddələr olan qablar qoyulur. Qızartma qab, dəmir soba və ya dəb artıq istilənir, istiliklə doludur, hər şeyi tək bir bütöv hala gətirmək və müştəriyə yalnız mədə üçün deyil, həm də göz və ağıl üçün yemək vermək qalır.
Bütün fikir budur. Oh, bəli. Bir neçə alov arabası kiçik alambiklər, alquitars və moonshine kadrları ilə yuvarlanır. Üç-dörd vahid, artıq yoxdur. Cilalanmış mis parıldayır, cilalanmış paslanmayan polad gözləri kor edir. Tonqallar yanır (yaxşı, tonqal yox, yaxşı, elektrik sobaları, heç olmasa qazın üstündə). Hər şey hazırdır, şou başlayır. Zərif moonshine yaratmağa başlayır.
Belə bir xidmət sistemi açıq hava, açıq hava hadisələri, alkoqolun faydaları haqqında mühazirələr oxuyan thiam binaları, təcrübəsiz distilləçilər üçün ustad dərsləri üçün idealdır.
Müştərinin zövqünə görə orijinal məhsul seçilir və damıtma qablarına tökülür. Yalnız xəyalınızla məhdudlaşır. Quru qırmızı və ya ağ şərab, şəkər və meyvə püresi, mayalanmış alma və digər hər hansı bir meyvə suyu ola bilər. Ayrı bir alambik qoxulu püresi altında saxlanıla bilər (bəkməzdən və ya Yerusəlim enginarından). Əminəm ki, bilicilər olacaqdır. Bir sözlə, uyğun gördüyünüz hər şeydən sürə bilərsiniz və son seçimi yalnız müştəri edəcəkdir.
Müxtəlif dəmlər kublarla işləmə temperaturuna qədər qızdırılırsa, moonshine müştərini əslində nə baş verdiyini, başlarını niyə kəsdiyimizi və hansı hallarda quyruqları çəkdiyimizi rahatlıqla söhbəti ilə əyləndirəcəkdir. Qeyri-adi bir fasilənin asılmasına icazə verməyin, distillə tarixi sizə kömək edəcək, hədsizdir.
İstədiyiniz təqdirdə möhkəmləndirici nedocollonna alambiklərinə çox şey qoymaq olar. Alma və gavalı püresi, təzə gavalı, albalı, göyərti içərisindən qalın, ehtimal ki, yaşıl səməni üstündəki əzmə də möhkəmləndirici sütundan tökülməyə davam edəcək (qalın süzülüb sütunda qalacaq və bulamaç kub şəklində yanmayacaq). Yalnız müştəri üzərində sınaq keçirməyin, əvvəlcə özünüz sınayın.
Çox sayda seçim, yaradıcılıq üçün böyük bir qida təmin edir. Fərqli güc və temperaturda eyni məhsul tamamilə fərqli bir dad verir. Orijinal dəmlərin, şərabların, otların, meyvələrin və toxumların birləşmələri sonsuzdur.
