Qəhvə maşını bu güclü ətirli içkini sevənlərin kafedən kənarda belə ləzzət almasına imkan verir. Yaxşı və düzgün qurulmuş bir satış maşını, insan axını çox olan bir yerə quraşdırsanız, sizə çox qazanc gətirə bilər.
Bir qəhvə maşını seçmək üçün əsaslar
Qəhvə maşınlarının aşkar üstünlüklərinə baxmayaraq, Rusiyada tez-tez tapılmır. Bir çox insan sadəcə bu cihazı necə seçəcəyini bilmir: qəhvənin keyfiyyətini və maşının işini nə müəyyənləşdirir?
Əvvəlcə qəhvənin maşında nədən hazırlandığına diqqət yetirin. Xammal təbii (üyüdülmüş dənələr) və ya həll ola bilər. Bir qəhvə maşını seçməyin xüsusiyyətləri və meyarları bundan asılıdır.
Avtomatik qəhvə maşını
Avtomat təbii fasulyədən qəhvə hazırlayırsa, içkinin keyfiyyəti və dadı əhəmiyyətli dərəcədə artır. Ancaq maşının özü də artmaqdadır.
Dəzgahın qəhvə dəyirmanı ilə təchiz olunduğunu unutmayın. Maşının doldurulması prosesinin nə qədər çətin olacağına bağlıdır. Bir qəhvə dəyirmanı ilə bir satış otağı alarkən, aşınma müddətinin nə olduğunu öyrənin, çünki bu ən vacib məqamlardan biridir, həm bütün cihazın işinə, həm də qəhvənin dadına təsir göstərir. İşlənmiş bir avtomat alsanız, dəyirmandakı bıçaqlar çox güman ki, köhnəlib və qəhvənin dadı daha pis olacaq.
Qəhvənin necə dəmləndiyini öyrənin. İki növ dəmləmə var: espresso və fransız presi. Espresso və ya yüksək təzyiq üsulu, buxara çevrilən suyun, yüksək təzyiq altında üyüdülmüş qəhvə dənəsi içərisindən məcbur edilməsidir. İçkinin dadı aşağı təzyiq metodundan daha az qalın və zəngindir. Fransız mətbuatı (aşağı təzyiq metodu) isti suyun adi bir fincan kimi dəmlənən qəhvədən sadəcə keçməsi deməkdir. Nəticədə içki stəkana, qalın isə xüsusi bir qaba yönəldilir.
Bu maşınlarda iki növ filtr istifadə olunur: daimi (metal və ya plastik) və ya dəyişdirilə bilən (kağız). Birinci seçim, filtrin vaxtaşırı saxlanmasını tələb edir, çünki vaxtaşırı təmizlənməlidir. İkinci seçimlə, yalnız filtrləri daim dəyişdirməlisiniz.
Ani qəhvə maşını
Bu maşın hazır qəhvə tozu ilə doludur. Maşın qəhvəni təkbaşına paylayır və sonra isti su ilə seyreltir. Qarışdırma parametri vacibdir: həm şüşənin özündə, həm də ayrı bir qabda aparıla bilər. Bir fincan içində qarışdırmaq üsulunun yaxşı olduğuna inanılır, çünki maşının təmizlənməsi və xüsusi baxımına çox az ehtiyac var.
Bu metodun dezavantajı, prosesin nə qədər yaxşı aparıldığını yoxlamaq vacibdir: bütün maşınlar qəhvəni yaxşı qarışdırmır. Satın alarkən, içərisində qəhvənin bir hissəsini hazırlayaraq belə bir satış otağını sınamalısınız. Dibində çöküntü olması qarışmanın kifayət qədər hərtərəfli olmadığını göstərir.
