Məktəb yeməklərinin təşkili bir təhsil müəssisəsinin rəhbəri üçün təhsil prosesinin özündən az vacib bir vəzifə deyil. Uşaq günün ən az yarısını məktəbdə keçirir, buna görə yeməkxanada yemək yemək vərdişlərinin formalaşmasına birbaşa təsir göstərir. Yüksək keyfiyyətli nahar şagirdlərin akademik performansını yaxşılaşdırmağa və sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Vacibdir
- - normativ sənədlər;
- - işçi heyəti;
- - məhsul tədarükçüləri.
Təlimat
Addım 1
Bölgənizdəki məktəb yeməklərini tənzimləyən qaydalara baxın. Bütün lazımi tələblər Təhsil İdarəsi tərəfindən təmin edilməlidir. Bir qayda olaraq, Rusiya Federasiyasının əksər subyektlərində tsiklik bir yemək növü və 4 həftəlik menyu qurulur.
Addım 2
Büdcə məktəb yeməkləri. Texnolog tələb olunan xərclər barədə məlumat verməlidir. Hesablayarkən büdcə maliyyələşdirmə faizini və tələbələrin valideynlərindən əldə olunan gəlirləri nəzərə alın. Pulsuz yemək almaq imkanı olan tələbələrin müavinət kateqoriyalarını nəzərdən keçirin.
Addım 3
Yemək məhsulları tədarükçülərini seçin. Təchizat üçün uyğun şirkətlərin siyahısı Təhsil İdarəsi tərəfindən təsdiqlənir. Məktəbinizi vaxtında hazır yarımfabrikatlarla təmin edəcək bir məktəb qida fabriki ilə (şəhərinizdə varsa) bir müqavilə bağlamaq məsləhətdir.
Addım 4
Təhsil müəssisəsinin növündən asılı olaraq iaşə vahidinizin funksionallığını müəyyənləşdirin. Bu, yeməyə hazır yeməklər təklif edən bir bufet və ya bir mətbəxlə təchiz olunmuş və nəticədə isti yemək verən bir yeməkxana-qablaşdırma ola bilər. Bu növlərin hər birinin düzgün işləməsi üçün tələb olunan sağlamlıq və təhlükəsizlik kodları ilə tanış olun.
Addım 5
İaşə bölməsində işləmək üçün işçiləri işə götürün. İşçilərin bütün tələblərə uyğunluğunu, həmçinin yemək otağında təmizliyi qoruyacaq bir işçi təyin edin.
