Köftələr həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün sevimli yeməkdir. Yalnız bu məqam bu məhsulun hər zaman tələb olunacağını və istehsalının gəlirli olacağını göstərir.
Təlimat
Addım 1
İlk addım köftə istehsalı üçün bir iş planı tərtib etməkdir. İstehsal miqyasını təyin etmək lazımdır. Bundan əlavə, bu rəqəm zəruri avadanlıq, istehsal otağının sahəsi, işçi sayı, tələb olunan xammal hesablanarkən əsas götürülür.
Addım 2
Otaq geniş olmamalıdır ki, kirayə haqqını artıq ödəməyəsiniz. İstehsal miqyasına əsaslanmalıdır. 50 kvadrat metr avadanlıq yerləşdirmək, əl istehsalını təşkil etmək və işçilərin sərbəst hərəkəti üçün kifayətdir. Rabitə avadanlığı vacib bir cəhətdir. İşıq, su təchizatı, kanalizasiya, havalandırmanın olması məcburidir, əks halda, SES-ə ilk baxış zamanı bəhanələr gətirməli, böyük cərimələr ödəməli və ya hətta işinizi itirməlisiniz. Divarları və döşəməni açıq rəngdə etmək, asanlıqla yuyula bilən bir materialla örtmək daha yaxşıdır.
Addım 3
İstehsal növünü seçmək lazımdır: maşın və ya əl ilə. Birinci halda, maya dəyəri azalır, hazır məhsulun həcmi artır, ancaq eyni avadanlıq almaq üçün çox şey xərcləməli olacaqsınız. Və 300 min rubldan bir neçə milyona başa gəlir. Əl heykəltəraşlığı hər zaman daha çox qiymətləndirilmişdir. Axı məhsul ruhsuz bir maşınla deyil, bir insanın isti əlləri ilə qəliblənir. Ancaq burada köftələrin qiyməti əhəmiyyətli dərəcədə artacaq, lakin istehsal həcmi yüksək səviyyələrə çatmayacaq.
Addım 4
Köftə tökmə istehsalı üçün minimum avadanlıq dəstinə aşağıdakılar daxildir: ət dəyirmanı, yoğurma maşını, dondurucu, köftələrin qəliblənməsi üçün maşın, un əkin maşını, qablaşdırma və çeşidləmə bölməsi, yoğurucu. Kadr seçiminə diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Hər bir işçinin təzə möhürləri olan sağlamlıq qeydləri olmalıdır. Köftə hazırlamağın ən yaxşı yolu yemək bişirməyi sevən orta yaşlı qadınları işə götürməkdir. Güclü bədənli bir kişi ət emalı və avadanlıqlara nəzarət etmək üçün işə götürülə bilər.
Addım 5
Bir məhsula tələb onun qiyməti və keyfiyyəti ilə müəyyənləşdiriləcəkdir. Bənzəri hazırlamaq üçün öz reseptinizi hazırlamalısınız ki, bənzər bir məhsulla rəqabət edə bilsinlər. Yeni bir şey təqdim etmək istehlakçı qarışığını genişləndirməyə kömək edəcəkdir. Köftələrin formasını, içərisindəki ət və xəmirin faizini düşünmək lazımdır. Köftə istehsalı üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur: un, duz, yumurta, su, soğan, ət, ədviyyat.
