Bir qida istehsalı müəssisəsinə başlamaq maraqlı bir müddətdir. Düzgün hazırlanmış bir otaq fasiləsiz işləməyinizə imkan verəcək, ancaq nəzərə alınması lazım olan bir çox amil var. Bu cür təşkilatlarda geniş təcrübəsi olan bir insanın tikintiyə cəlb edilməsi məsləhətdir.
Tikinti xüsusiyyətləri
Qida emalı zavodunun harada tikiləcəyinə qərar vermək vacibdir. Muxtar bir elektrik təchizatı, su təchizatı və kanalizasiya sisteminə sahib olan ayrı bir bina yaratmaq məsləhətdir. Əlbəttə ki, içməli su əldə etmək üçün bir sənaye quyusu aparmaq mümkündür, lakin bu, yalnız böyük emalatxanalar üçün baha və aktualdır. Elektrik enerjisi ilə əvvəlcədən məsləhətləşin, müəyyən bir yerdə mümkün olan maksimum gücü hesablayın.
Yemək dükanını eyni mərtəbədə tapmaq daha rahatdır. İstehsalın bütün hissələri bir-birinə bağlıdır, iş parçalarını qaldırmaq və ya aşağı salmaq çox əlverişsizdir, buna görə hər şeyi yan-yana yerləşdirmək daha yaxşıdır. İkinci mərtəbə ofislərin və digər inzibati binaların təşkili üçün mümkündür. Xammal və hazır məhsul anbarı da lazımdır. Materiallardan asılı olaraq, zirzəmidə bir anbar yarada bilərsiniz, ancaq hərəkət etməyi unutmayın.
Hər bir sex yük daşınması üçün əlverişli bir giriş ilə təchiz olunmalıdır. Düzgün yer avtomobillərin istənilən vaxt sürməsinə imkan verəcək, lakin bu hər yerdə mümkün deyil. Məsələn, şəhərlərin mərkəzi hissəsində çox vaxt iri ölçülü avtomobillər yalnız gecə hərəkət edə bilər. Eyni zamanda, yükləyicilərin sayını azaltmaq üçün bir yükləmə platformasını təchiz etmək lazımdır.
Daxili armaturlar və sənədlər
Yeyinti mağazası ən çox içəridə plitələr və ya təmizlənməsi asan digər materiallarla düzəldilir. Bütün səthlər yuyula bilər, bu çox rahatdır. Ancaq istehsalın xüsusiyyətlərini nəzərə almalısınız, buna görə xüsusi istehsalınızı təşkil etmək üçün lazım olan standartları dəqiqləşdirin. Məsələn, kolbasa dükanı və şərab zavodu müxtəlif yerlərdir. Birincisi, ət kəsmək, tərəvəz hazırlamaq üçün salonlara ehtiyac var. İkincisi, şüşələrin doğru zamanda dayanacağı zirzəmiləri də nəzərdə tutur.
Emalatxananın təchizatı istehsalat texnologiyası ilə birlikdə həyata keçirilir. Masaların, lavabonun və sobaların necə dayandığına dair tək bir qayda yoxdur. Texnolog optimal yeri müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir. Bu, həm istehsalın təhlükəsizliyini, həm də səmərəliliyini nəzərə alacaqdır. Aşpazlar üçün bir iş yerindən digərinə keçid uzun olmalı deyil; enerji istehlakının minimuma endirilməsi işin keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edir.
Bir atelye tikmədən əvvəl bölgənizdə hansı tələblərin irəli sürüldüyünü yoxlayın. Sanitariya və epidemioloji xidmətlər ümumiyyətlə lazımi standartları təmin edirlər. Açılışda binaların bu tələblərə uyğunluğunu izləyən bir komissiya mütləq gələcək.
