Bir ərzaq mağazası açmağa qərar verdiyiniz zaman əvvəlcə bir format seçin. Xidmət garsonlar tərəfindən təmin edilirsə və orta çek 500 rubldan yuxarıdır. - böyük ehtimalla bir restoran. Adıçəkilən məbləğə qədər orta bir çek və piştaxtada bir kafe sifariş etməklə Publarda yaxşı bir pivə və uyğun növ mətbəx təklif olunur. Bir paylama xətti olan demokratik bir quruluş bistrodur. Bir çox nümunə gətirilə bilər, xüsusən indi əvvəllər bilinməyən formatda olan qida məhsulları da fəal şəkildə açılır: meyxanalar, trattoriyalar, birshtube.
Vacibdir
- - Biznes plan;
- - Binalar;
- - Dizayn layihəsi;
- - Səlahiyyət icazələri;
- - avadanlıq;
- - İşçilər.
Təlimat
Addım 1
Gələcək qida satış məntəqəsinin əsas ideyası olan müəssisə konsepsiyasını inkişaf etdirin. Adı, dizaynı, tərtibatı və menyusunun eyni üslubda olması üçün lazımdır. Bundan əlavə, öz "çipləri" olan kafe və ya restoranların tanıtımı çox asandır. Və nəhayət, hazırlanmış tapşırıq texniki tapşırığın prototipi olmaq üçün lazımdır. Nəticədə, dizayner, aşpaz və açılış mərhələsində iştirak edən digər mütəxəssislərdən əldə etmək istədiyiniz hər şeyi nümayiş etdirəcəkdir.
Addım 2
Bir iş planı yazın. Onsuz həm layihənin başlanğıcında, həm də sonra baş verən bütün iş proseslərini planlaşdırmağınız son dərəcə çətin olacaq. Binalar üçün tələblərin siyahısını hazırladığınızdan əmin olun, çünki əmlak agentlikləri sizin üçün maraqlı olan variantları axtarmalıdırlar. Orta çek nə qədər aşağı olarsa və gələcək müəssisədə nə qədər çox yer planlaşdırılırsa, keçilən yerdə yerləşməsi o qədər vacibdir. Bölgələrə ayırma ehtimalını da nəzərdən keçirin. Söhbət şəhərin tarixi mərkəzindəki bir binadan gedirsə, əhəmiyyətli dəyişikliklər etməyinizə icazə verilməməsi çox mümkündür. Buna görə dərhal ehtiyaclarınıza uyğun olaraq seçin.
Addım 3
Zalın dizayn layihəsini, həmçinin qapı və pəncərə qrupunun dekorasiyasını sifariş edin. Bir dizayner bunu etsə həmişə yaxşıdır. Ən azı üslubların birliyi müşahidə olunur. Texniki dizayn ümumiyyətlə başqa bir şirkət tərəfindən aparılır və bununla da tikinti işləri üçün onunla müqavilə bağlaya bilərsiniz. Kommunal xidmətlərin çəkilməsi texnoloji avadanlıqların yerləşdirilməsi ilə əlaqələndirilməlidir, onu satın aldığınız şirkətə etibar etmək daha yaxşıdır. Bəzi hallarda bu iş bonus olaraq verilir.
Addım 4
Yanğın müayinəsindən və Rospotrebnadzordan icazə alın. Eyni zamanda, menyunun inkişafına başlaya bilərsiniz. Əgər onsuz da bir aşbazınız varsa, bu iş ona həvalə olunmalıdır. Kiçik bir güc nöqtəsi açarkən, çox vaxt bu bahalı vahid heyət masasına daxil edilmir. Bu vəziyyətdə, menyunun inkişafı bütün tələblərinizi nəzərə alacaq və menyunu tərtib edərək aşpazlara təlim verəcək bir konsaltinq şirkətinə həvalə olunur. Yeri gəlmişkən, eyni şirkətdə xidmət standartlarının inkişaf etdirilməsini sifariş edə bilərsiniz (və hətta kiçik müəssisələrdə də yaxşı xidmət mövcud olmalıdır), xətt işçilərini işə götürmək və vəzifəyə gətirmək.
