Yapon mətbəxi artıq ekzotik deyil. Bu gün restoranlarda və kafelərdə suşi menyularının, həmçinin fast food prinsipinə uyğun təşkil edilmiş suşi bar və şöbələrin olması nadir deyil, lakin bir çoxları evdə suşi hazırlamağa üstünlük verirlər. Rahatdır, ucuzdur və uzun çəkmir. Buna görə rulonlarda və suşi hazırlamaq üçün maddələr və aksesuarlar mağazası açmaq kimi bir iş fikri maraqlı və perspektivlidir. Mütəxəssislərin fikrincə, bu bazar seqmenti yalnız 60% -lə doldurulub.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl sahibkarlıq statusunuza diqqət yetirin və yaşayış yerinizin vergi idarəsində qeydiyyatdan keçin. Sənədlərin toplanması və müraciətinizə baxılması iki həftədən bir aya qədər davam edəcək.
Addım 2
Sonra mağaza üçün yer seçimi aparın. Satış sahəsinin sahəsi kiçik ola bilər - 15-20 m2-dən - ancaq mağazanızın yeri çox vacibdir. Çətin ki, şəhərin kənarında və ya yaşayış massivində bir otaq icarəyə götürsəniz, böyük bir dövriyyəyə sahib olacaqsınız. Əsas küçələrdə, böyük supermarketlərin yanında yer axtarın. "All for Sushi" mağazası üçün "store-in-store" ticarət forması mükəmməldir. Nöqtənizi əsasən orta gəlirli insanların ziyarət etdiyi bir ticarət və əyləncə mərkəzində aça bilərsiniz. Bir qayda olaraq, rulonlarda və suşi hazırlamaq üçün məhsul və aksesuarların potensial alıcılarıdır.
Addım 3
SES-də qida satışı üçün icazə almaq və yanğın təhlükəsizliyinə dair bir nəticə əldə etməklə məşğul olun.
Addım 4
Lazımi avadanlıqları alın. Kassa, rəflər və vitrinlərə əlavə olaraq balıq və dəniz məhsulları üçün soyuducu və donduruculara ehtiyacınız olacaq.
Addım 5
Otaq dizaynını əskik etməməlisiniz. Xüsusi bir məhsul ticarəti çox inkişaf etmiş bir dizayn tələb edir. Yapon interyerlərinin göstərişləri mümkündür. Fotoşəkilləri və ya Fujiyamanın izlərini, xətt hiyerogliflərini divarlara asın, rafları bəzəyin və vitrinləri taxta və bambukla bəzəyin. Professional dizaynerlərdən kömək istəyin.
Addım 6
Franchise sxemlərindən istifadə edərək bir mağaza açmağa qərar verərsinizsə, bu işi çox asanlaşdıracaqdır. Bir pərakəndə satış yerinin açılması xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq hazır inkişaflardan (korporativ dizayn, mağazanın təşviqi üçün məsləhətlər, bir tərəf paketi) istifadə etməyə imkan verəcəkdir.
Addım 7
Bir mağazanı özünüzə "sıfırdan" açmağa qərar verirsinizsə, məqbul qiymət / keyfiyyət nisbətində olan satış yeri üçün təchizatçı tapmaq çox vacibdir. All for Sushi mağazasının çeşidi olduqca müxtəlifdir və yapon mətbəxi üçün maddələr daxildir: dəniz məhsulları, balıq, düyü, ədviyyat, dəniz yosunu və daha çox şey, həmçinin xüsusi yeməklər, çubuqlar, bıçaqlar, bambuk salfetlər və s. Birdən çox tədarükçü axtarmanız lazım ola bilər, ancaq bir neçəsi. Vasitəçi deyil, birbaşa idxal etmələri vacibdir. Satılmış məhsullar üçün lisenziyalar və sertifikatlar üçün onlarla yoxladığınızdan əmin olun.
Addım 8
Mağazanızın uğurunun tərkib hissələrindən biri də yaxşı seçilmiş işçilərdir. Satıcılar Yapon mətbəxini yaxşı bilməli, alıcılara düzgün suşi maddələri barədə məsləhət verməli və onların hazırlanmasına dair məsləhət verməlidirlər.
