Çay evi ənənəvi rus, klassik şərq və ya Avropa üsulu ilə demokratik ola bilər. Bir təşkilat anlayışını təcəssüm etdirmək üçün yalnız çay içməyin milli xüsusiyyətlərini bilməməlisiniz.
Vacibdir
Dünya xalqlarının milli mətbəxinə dair kitablar
Təlimat
Addım 1
Həmtəsisçiləri toplayın və beyin fırtınası. Məqsəd çay evinin əsas prinsiplərini inkişaf etdirməkdir. Tapmaq üçün əsas suallar: - Hansı hədəf auditoriyasını cəlb etmək istərdiniz? - Müəssisəni öz növünə görə unikal etmək üçün necə?
Addım 2
Bir çayxana konsepsiyası yaradın. Bura gənclər üçün bir yerdirsə, kütləə bahis edin. Bu bir paylama xətti və bir neçə salon ola bilər. Elit çaylarla eksklüziv bir çayxana yaradırsınızsa, xidmət səviyyəsinə diqqət yetirməlisiniz. Məsələn, kiçik bir Çin əyalətindən bir aşpaz kimi bir işiniz olduğunu düşünək. Bütün xörəkpaylayan qadınlar Çinin milli geyimlərini geyinəcəklər.
Addım 3
Dünya xalqlarının milli mətbəxinin reseptləri olan kitabları araşdırın. Menyu yaradın. Bütün lazımi mənbələrə sahib olduğunuz seçimi seçin. Məsələn, milli Buryat içkilərindən ibarət çay evi açmaq istəyirsinizsə, Buryatiyadan bir ərzaq tədarükçüsü tapın.
Addım 4
Gələcək çay evi üçün bir layihə yaradın - interyerin necə görünəcəyi, hansı kadrlara ehtiyacınız olacaq. Binaları seçdiyiniz üslubda təmir etmək üçün bir podratçı işə götürün. İşçiləri işə götürün və xidmət qaydalarına öyrədin. Məsələn, şərq çay mərasimi çox mürəkkəb bir quruluşa malikdir. Çay evinin təsviri özünəməxsusluğu üzərində qurula bilər.
Addım 5
Çay qarışıqları və məhsulları tədarükçüləri ilə müqavilə bağlayın. Çay kafesini və mağazanı birləşdirə bilərsiniz. Ziyarətçilər üçün əlverişlidir. İstədikləri çayı ala bilərlər və ya əksinə, satın almadan əvvəl çayı sınaya bilərlər.
Addım 6
Ziyarətçiləri necə cəlb edə biləcəyinizi düşünün. Bu, məsələn, etnik qrupların konsertləri və ya film nümayişləri ola bilər. Şəhərinizdə maraqlı tədbirlər təşkil edən insanlar tapın. Onlara saytınızı təklif edin.
Addım 7
Açılış günlərində ziyarətçilər üçün maraqlı təkliflər hazırlayın. Məsələn, bir samovar çay alarkən bir dəst simit hədiyyə alacaqsınız.
