Həm böyüklər, həm də uşaqlar soda sevirlər. Bununla birlikdə, müasir istehsalçılar tez-tez qazlı içkilərinə müxtəlif tatlar və ləzzət artırıcılar əlavə edirlər ki, bu da soda sağlam etmir. Buna görə çoxları evdə belə bir içki necə edə biləcəyinizlə maraqlanır.
Bir az nəzəriyyə
Evdə hazırlanan soda olduqca tez və müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır və əsas komponent karbon dioksid CO2-dir. Yanmaz, rəngi və qoxusu yoxdur, havadan ağırdır və suda asanlıqla əriyir, ona biraz turş dad verir. Sovet soda maşınlarındakı içkilər bu şəkildə hazırlanırdı - tərkibində şirin suya təzyiq altında bəslənən və içində həll olunan bir silindr karbon qazı var idi.
Evdə hazırlanan soda ucuz deyil, lakin mağazalarda hələ də mövcud olan bir karbon dioksid və sifon ilə doldurulmuş qutulardan istifadə etmək olar.
Sifon əlinizdə deyilsə, karbon qazını özünüz hazırlamalısınız. Qarışıq olduqda lazımi tərkib hissəsini əmələ gətirən sirkə və soda kimi lazımlı mətbəx alətlərindən əldə etmək olar. Beləliklə, evdə hazırlanmış soda hazırlamaq üçün iki çay qaşığı çörək soda, yeddi xörək qaşığı sirkə (9%), bir litr su, iki tünd plastik şüşə, iki dəlikli qapaq və 1 metrlik bir PVC borusu götürməlisiniz.
Karbonlaşma prosesi
Bir şüşəyə su tökün, digərinə soda sirkə ilə qarışdırın. Bu vəziyyətdə əvvəlcə soda bir kağız peçete büküb içindəki sirkəyə əlavə edərək kimyəvi reaksiyalarını bir az təxirə salmalısınız. Bu şəkildə karbon dioksid çıxmazdan əvvəl qapağı bağlamaq və bir hissəsini itirməmək mümkün olacaqdır. Bundan əvvəl boru qapaqların deliklərinə möhkəm bir şəkildə bərkidilməlidir ki, qaz onlardan keçməsin, buna görə də bu deliklərin diametri borunun diametrindən bir qədər az olmalıdır.
Kağız peçete əvəzinə bir selofan torba da istifadə edə bilərsiniz və köhnə bir televizordan bir kambrik bir boru kimi olduqca uyğundur.
Suyun karbon dioksidlə qarışdırılması prosesində, gələcək soda ilə şüşə 3-4 dəqiqə güclü bir şəkildə sarsılmalıdır ki, qaz təkamülünü artırsın. Nəticədə, meyvə ləzzətinin və ya başqa bir dadlı komponentin əlavə oluna biləcəyi bir az qazlı içki əldə edilə bilər.
Evdə hazırlanan soda hazırlayarkən təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət etmək vacibdir - butulkalar qaranlıq rəngdə olmalı və içəridə artan təzyiqə davam gətirə bilməsi üçün cızılmamalıdır. Bundan əlavə, reseptdə göstərilən sirkə və çörək soda miqdarını artırmayın, çünki şüşə əllərdə partlaya və gözlərə, qulaq pərdələrinə və barmaqlarınıza zərər verə bilər.
