Hər hansı bir iaşə müəssisəsinin davamiyyəti və buna görə qazancı yaxşı düşünülmüş menyudan asılıdır. Düzgün tərtib olunmuş menyu sayəsində müasir bir müştərini təəccübləndirə və kafenizə daimi qonaqlar cəlb edə bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Salatların hazırlanması tez və asan və doyurucu bir yemək olduğu üçün istənilən kafedə böyük tələbat var. Menyuda Olivier, Sezar və Tərəvəz kimi 5-7 ənənəvi salatı təqdim edin və bir neçə yeni reseptlə diqqət çəkin. Yeməklərinizin adlarını diqqətlə düşünün: "Avstriya" və ya "Knight's" adlanan sevdiyiniz ət salatı marağınızı artıracaq.
Addım 2
Qəlyanaltılar və sendviçlər sürətli qəlyanaltı və ya özünüzlə götürmək üçün sifariş edilir. Ən yaxın rəqiblərinizin menyusunu araşdırın və ziyarətçilərinizə başqalarında olmayan bir şey təklif edin. Əsas alıcı kateqoriyasına, üstünlüklərinə və maliyyə imkanlarına da diqqət yetirin. Yaxınlıqda təhsil müəssisələri varsa və ziyarətçilərin əksəriyyəti tələbələrdirsə, bunlar sosiska və hamburger ola bilər. Kafedə iş adamları daha çox ziyarət edərsə, menyuda müxtəlif növ kolbasa, pendir və jambon olan sendviçlər təqdim edin. Kürü və qırmızı balığı olan kanepeler həmişə tələb olunur.
Addım 3
Təzə bişmiş məhsullar iştahaaçan görünür və ətri çox sayda impulsiv müştəri cəlb etmək şansını artırır. Hər cür çörək, kruvasan və piroq qonaqlar arasında hər zaman tələb olacaqdır.
Addım 4
Kafedə kifayət qədər sadə və uzun hazırlıq prosesi tələb etməyən isti yeməklər təklif olunur. Nahar vaxtı, şorba üçün 2-3 variant təqdim etmək mantiqlidir, ikincisi üçün seçim üçün balıq və ət təklif etməlidir.
Addım 5
Kafeniz üçün desert seçiminə xüsusi diqqət yetirin. Ənənəvi dondurma, cheesecake və meyvə salatı bir çox qonaq üçün sevimli yeməklər olsa da, yeni desert reseptləri ilə təcrübə edin. Ən çox tələbat yaradan və vizit kartınız ola biləcək yeməyi axtarın.
Addım 6
İçkilərin çeşidləri müəssisənin formatına əsaslanır və ziyarətçilərin əsas kateqoriyasını nəzərə alır. Bir qayda olaraq, alma və şaftalı şirələri sabit tələb olunur, digərləri bir qədər azdır, lakin seçim ən azı 5 maddədən ibarət olmalıdır. Bir neçə növ mineral və içməli suyun olması lazımdır. Əlbətdə ki, bir çox insan kafeləri ləzzətli süd kokteyllərinə görə ziyarət etməyi sevir. Ümumiyyətlə çiyələk, şokolad və banan sifariş edirlər. Kafedə alkoqollu içkilərin satışı təklif olunursa, şərab siyahısında ən azı 10 məhsul olmalıdır. Bir pendir boşqabı sifariş etmək imkanı varsa yaxşıdır.
