Kiçik bir baqqal dükanı, kiçik bir sahibkarın supermarketlərlə uğurla rəqabət edə biləcəyi bir iş növüdür. Şəbəkə mağazalarının böyük həcmdə alqı-satqısı, yetişmiş məhsulların alınmasına imkan vermir. Müəyyən bir müddətə yaxşı qorunan bir məhsul alınır, buna görə yetişməmiş tərəvəzlər supermarketlərdə satılır. Kiçik bir mağazada belə məhdudiyyət yoxdur, çünki gündəlik satış həcmi eyni səviyyədədir və bu da malların kiçik hissələrlə alınmasına imkan verir. Ancaq görünən asanlığa baxmayaraq, tərəvəz satma işinin öz çətinlikləri var.
Təlimat
Addım 1
Fərdi sahibkar və ya MMC kimi qeydiyyatdan keçmək, dövlət ticarət müfəttişliyindən, yanğınsöndürmə xidmətindən, sanitariya və epidemioloji stansiyadan icazə almaq lazımdır. Ən azı iki ayı səlahiyyətlilərə səyahətlərə sərf edəcəksiniz. Bir tərəvəz dükanının (tərəzi, kassa aparatları, soyuducu bölmələr) avadanlığının saxlanmasına dair bir müqavilə də bağlamalısınız. Dükan üçün tam bir avadanlıq dəsti piştaxtalar, vitrinlər, slaydlar, dondurucu, soyudulmuş vitrin, bir kassa və tərəzi.
Addım 2
Ən yaxşısı metro yaxınlığında və ya yaşayış yerində tərəvəz mağazası açmaqdır. Bu, davamlı bir alıcı axını təmin edəcəkdir. İdeal seçim, yaxşı bir saxlama yeri olan və ticarət mərkəzlərində bir neçə satış nöqtəsi olan böyük bir mağaza açmaq olardı. Bir baqqal üçün binaların sahəsi ən azı 50-60 kvadratmetr olmalıdır ki, bunun da 40 kvadratmetri satış sahəsi üçün ayrılmalı, qalan hissəsi anbar və təsərrüfat otaqları tərəfindən tutulmalıdır.
Addım 3
Tərəvəz tədarükçüsü seçərkən məsuliyyətli olmalısınız. Birincisi, tərəvəz topdansatış bazarını müstəqil olaraq araşdırmaq, müxtəlif tədarükçülərdən məhsul almaq daha yaxşıdır. Və yalnız sonra bir neçə ədalətli və uyğun şərtlərlə seçin. Gündəlik mal alın. Əsas qayda budur ki, məhsullar həmişə təzə olmalıdır. Satılmamış malların xarab olması yüzdə 15-ə qədər ola bilər. Belə bir məhsulu yüzdə 50-70 endirimlə satın. Bir baqqalda minimum qiymət yüzdə 30-40, maksimum isə yüzdə 200-250 arasındadır.
Addım 4
Xüsusi bir baqqalın çeşidi adi kartofdan ekzotik avokadolara qədər olmalıdır. Məhsul adlarının sayı 70-80 vahiddən az olmamalıdır. Üst rəflərdə nadir tərəvəzləri yerləşdirmək daha yaxşıdır, bu alıcılar arasında zəngin bir seçim xəyalını yaradacaqdır. Baqqal çeşidləri dondurulmuş və konservləşdirilmiş, həmçinin şirələrlə əlavə edilə bilər.
Addım 5
Səmimi və qonaqpərvər satıcılar baqqal mağazasında yaxşı satışın açarıdır. Yaşayış sahəsindəki mağazanın əsas alıcıları yaxınlıqdakı evlərin sakinləri olduğundan, gec-tez hamısı malların keyfiyyətini və mağazadakı xidməti sevirlərsə daimi müştəri olacaqlar.
