Qida ticarəti ən etibarlı iş növlərindən biridir. Həqiqətən, iqtisadi böhran dövründə belə, insanlar daim bir şey yeməyə və içməyə ehtiyac duyurlar. Bir çox təcrübəsiz iş adamının düşündüyü tamamilə təbiidir: bir baqqal açmalı deyilmi?
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, gələcək yeməkxananın yerləşəcəyi yeri diqqətlə seçin. Unutmayın: gəliriniz yerləşmə dərəcəsi ilə birbaşa nisbətdə olacaqdır. İdeal: baqqal dükanınız bir çox insanın keçdiyi bir yerdə yerləşdiyi zaman və bir neçə yüz metr aralıda bir dənə də olsun baqqal olmadığı zaman.
Addım 2
Buna görə də aşağıdakı amilləri qiymətləndirin: yaxınlıqda başqa pərakəndə satış obyektləri varmı, çox sayda insanın (potensial alıcı) işlədiyi, ictimai nəqliyyat və piyada marşrutlarının keçdiyi yaxınlıqdakı müəssisə və təşkilatlar var. Bu məkanda bir mağaza açaraq gündə neçə müştəri hesab edə biləcəyinizi təxmin etməyə çalışın.
Addım 3
Baqqal mağazanızdan uzaq olmayan digər baqqal mağazaları varsa, ümidsiz olmayın, yerinizi tuta bilərsiniz. Bunu etmək üçün alıcıları necə cəlb edə biləcəyinizi düşünün. Rəqiblərinizin mağazalarına gedin, çeşidlərini və qiymətlərini öyrənin, malların rahatlıqla düzülüb-hazırlanmadığını, satıcıların nəzakətli olub-olmadığını yaxından nəzərdən keçirin. Hər şeyi sizin üçün daha yaxşı etməyə çalışın: çeşidlər ən azı bir az daha genişdir, qiymətlər onlardan ən azı bir qədər aşağıdır və s.
Addım 4
Bir şarküteri açmaq üçün lazımi xərcləri diqqətlə hesablayın və necə qənaət edə biləcəyinizi düşünün. Ancaq dərhal bunu ciddi bir qayda olaraq qəbul edin: keyfiyyətə qənaət edə bilməzsiniz. "Yalnız bir nərə balığının təravəti var: birincisi, o da sonuncudur" - "Master və Margarita" dan Volandın bu sözləri hərəkət üçün bələdçi olmalıdır. Nərə balığı ilə ticarət edib-etməməyinizdən asılı olmayaraq.
Addım 5
Təchizatçıların seçilməsinə xüsusi diqqət yetirin. İddialara, şikayətlərə baxma, keyfiyyətsiz məhsulların qaytarılması və s. Qaydalarını əvvəlcədən onlarla müzakirə edin.
Addım 6
Çox vacib bir məqam kadr seçimidir. Unutmayın ki, bir baqqal açmaq, geniş çeşiddə qorumaq üçün göstərdiyiniz bütün səylər ədəbsiz və tənbəl satıcılar və ya sərxoş satıcılar tərəfindən məhv edilə bilər. Buna görə, əmək intizamını diqqətlə izləyin və işçilərin yaxşı, vicdanlı işə maraq göstərməsi üçün bir motivasiya sistemi üzərində düşünün. Məsələn, baqqal işçilərinə sabit əmək haqqına əlavə olaraq müəyyən bir gəlir faizi şəklində bir bonus ödəyə bilərsiniz.
