Bu gün kafe artıq yalnız bir iaşə müəssisəsi deyil. İnsanlar kafeyə istirahət etmək, söhbət etmək, yaxşı vaxt keçirmək üçün gəlirlər. Bura iş ortaqları ilə qeyri-rəsmi görüş üçün yaxşı bir yerdir. Buna görə bir kafeyə sahib olmaq gəlirli bir işdir.
Vacibdir
- - dövrənin komponentləri;
- - gələcək kafenin plan-diaqramı.
Təlimat
Addım 1
İlk baxışdan bir kafe dizaynının olduqca sadə olduğu görünür. Amma əslində bu əsl sənətdir. Müəssisənizin həqiqətən populyar və uğurlu olması, sizə sabit bir gəlir gətirməsi üçün onu yalnız görmə qabiliyyətli deyil, həm də ziyarətçilər üçün əlverişli etməlisiniz.
Addım 2
İlk dəfə bir kafe dizayn edirsinizsə, bu qurumların işindəki bütün incəlikləri nəzərə almalısınız. Bir kafenin məcburi komponentləri bir mətbəx, ziyarətçilər üçün bir salon, ofis istifadəsi üçün yerlər, tualetlərdir (ayrıca bir bar, kiçik bir rəqs meydançası və s. Təşkil edə bilərsiniz, ancaq bu sizin ixtiyarınızdadır). Mümkün olan bütün yerləri əyani şəkildə nəzərdən keçirmək üçün kartondan kiçik düzbucaqlıları kəsin. Onların hər biri funksional baxımdan əhəmiyyətli bir otağı təmsil edəcəkdir (mətbəx, ziyarətçilər üçün salon və s.).
Addım 3
İndi ən uğurlu birləşməni seçərək düzbucaqlılarınızı ardıcıl olaraq uyğunlaşdırın. Bunu edərkən müəyyən edilmiş qaydalara riayət edin.
Addım 4
Mətbəxin qapısı birbaşa oturma otağına açılmamalıdır. Ayrıca yemək bişirən qoxunun otağa girməməsini təmin edin. Mətbəxi müştərilərə görünməyəcək şəkildə yerləşdirin, eyni zamanda onu çox uzaqlara qoymayın - əks halda xidmət müddəti arta bilər.
Addım 5
Mətbəxlə üzbəüz qanadda qonaqlar üçün tualet qoyun. Hamam otağı da ziyarətçilərdən bir qədər aralıda olmalıdır, lakin asanlıqla tapıla biləcəyi çox uzaqda deyil.
Addım 6
Xidmət otaqlarını (inventar saxlama otaqları, işçilər üçün otaqlar) tualetlərin arxasına yerləşdirin. İşçilərin otaqlarına girişləri salondan çıxmadan digər xidmət sahələrindən əldə edilə biləcək şəkildə dizayn edin.
Addım 7
İndi kafenin daha dəqiq bir planını çəkin. Otağı həm qonaqlar, həm də işçilər üçün rahatlaşdıran bütün memarlıq həlləri və dizayn fəndlərini yeni rəsmdə əks etdirin. Əncirə diqqət yetirin. 1. Bütün tələblər burada nəzərə alınır. Mətbəx qapıları əlavə divarlarla bağlanır, bu iş prosesini müştərinin gözündən gizlətməyə imkan verir. Tualetlər xidmət otaqlarına əlavə qapılarla birləşdirildiyi üçün ziyarətçilər tualetləri təmizləməyə hazırlaşan təmizlik xanımlarını heç vaxt görməyəcəklər. Mətbəx də xidmət sahəsinə qoşulub, ona görə də fövqəladə vəziyyət yarananda işçilər tez və kafedən qonaqlar tərəfindən xəbərdar edilmədən hərəkətə keçə bilərlər. Yanğın çıxdıqda iki təcili çıxışı edib yanğınsöndürənləri yanına qoyun. kommunal otaqlara.
