İaşə müəssisələrində hər yemək üçün hesablama kartı tərtib edilməlidir. Forması Rusiya Dövlət Statistika Komitəsinin fərmanı ilə təsdiqlənir və birləşdirilir. Sənəd forması istehsal olunan məhsulların satış qiymətini müəyyənləşdirmək üçün mühasib-kalkulyator tərəfindən doldurulmalıdır.
Vacibdir
- - müəssisənin sənədləri;
- - hesablama kartının forması;
- - yeməklərin çeşidləri;
- - kalkulyator;
- - daxil olan fakturalar;
- - məhsulların siyahısı.
Təlimat
Addım 1
Menyu planına əsasən hesablama kartını tərtib etməyə başlamazdan əvvəl hesablamanı doldurmalı olduğunuz yeməklərin siyahısını yazın. Sonra istehsal olunan məhsulların hər növü üçün xammalın giriş dərəcələrini müəyyənləşdirin. Yeməklərə daxil olan xammalın satış qiymətlərini hesablayın. Bunu etmək üçün alış qiymətlərini əlavə ilə vurun.
Addım 2
OP-1 nömrəli formada nizamnaməyə, digər təsis sənədinə uyğun olaraq müəssisənizin adını göstərin. Məhsulların istehsal olunduğu xidmətin (şöbənin, struktur bölmənin) adını daxil edin. Fəaliyyət növünün kodunu Ümumrusiya Müəssisə Fəaliyyəti Təsnifatçısına uyğun olaraq yazın.
Addım 3
Yeməyin adını (istehsal olunan məhsullar), reseptlər kolleksiyasına uyğun olaraq sayını göstərin. Hesablama kartına bir nömrəni, hazırlanma tarixini təyin edin. Nəzərə alınmalıdır ki, hesablama həm bir qab üçün, həm də yüz yemək üçün doldurulur. Sonuncu halda, hesablanmış satış qiyməti daha dəqiq olacaqdır.
Addım 4
Hesablama kartı formasının birinci sütunu məhsulun seriya nömrəsini göstərmək üçün nəzərdə tutulub, ikincisi qəbz fakturasına uyğun olaraq adını daxil etmək, üçüncüsü kodunu yazmaqdır.
Addım 5
Hər yeməyə bir nömrə verilir, tarixi göstərilir. Hər biri üçün üç sütun ayrılır: məhsulların (xammal) kiloqram norması, alış qiyməti, rubl miqdarı. Hər məhsul üçün miqdarı cəmləşdirərək, hər məhsul üçün müəyyən edilmiş xammalın dəyərini müəyyənləşdirin.
Addım 6
Fərdi bir yemək üçün xammal dəstinin hər qiymətini müəssisədə qurulmuş qiymətə görə vurun. Beləliklə, istehsal olunan məhsulların hər növünün qiymətini müəyyənləşdirəcəksiniz.
Addım 7
Bitmiş yeməyin məhsulunu müəyyən bir məhsul növü üçün hər məhsul üçün xammal dərəcəsini toplayaraq qramda hesablayın.
Addım 8
Maliyetlendirme kartı iaşə şirkətinin direktorunun, istehsal menecerinin imzaları ilə təsdiq edilməlidir (vəzifələri, şəxsi məlumatları göstərilməklə). Hesablamanı tərtib edən mühasib tərəfindən təsdiqləmək lazımdır.
