Yol kənarında bir kafe açmaq üçün bütün lazımi tələblərə cavab verən maye bir otaq tapmaq lazımdır. Formatın xüsusiyyətləri, sıx bir magistral yolun yanında yerləşməsini təklif edir, çünki yol kənarındakı kafedə qonaqların əhəmiyyətli bir hissəsi öz-özünə gələn qonaqlardır.
Vacibdir
- - biznes plan;
- - konsepsiya;
- - otaqlar;
- - dizayn layihəsi;
- - avadanlıq;
- - işçi heyəti;
- - məhsullar.
Təlimat
Addım 1
Bir iaşə müəssisəsi üçün bir konsepsiya hazırlayın. Yol kənarındakı bir kafenin restoran olmadığını düşünmədiyiniz üçün marketinq qanunları burada işləmir. Müəssisənizin yaxşı oturacaq dövriyyəsinə sahib olması üçün hədəf qrupunun üstünlüklərini hərtərəfli işləmək lazımdır. Bundan irəli gələrək konsepsiya ad, interyer, menyu, xidmət və s. Arasındakı əlaqənin əksini tapmalıdır. Başqa sözlə, bu sənəd gələcək işinizin, istəsəniz, anlayışının bir hissəsidir.
Addım 2
Bir iş planı qurun. Bunu binalar seçildikdən sonra, lakin son qərar verilmədən əvvəl etmək tövsiyə olunur. Əslində, icarə artıq hesablamalar olduqda imzalanmalıdır. Bunlar olmadan kafeniz bir xəyaldan başqa bir şey deyil. İş planında istehsal, maliyyə və marketinq hissələrini təmin etmək vacibdir. Borc vəsaitləri cəlb etməyiniz lazımdırsa - bir investisiya planı əlavə edin. Yalnız düzgün şəkildə həyata keçirilmiş bir iş planı ciddi investorların inamını oyada bilər.
Addım 3
Müşavirə üçün nəzarət orqanlarının nümayəndələrini dəvət edin. Bu, əvvəllər bu yerdə heç bir iaşə müəssisəsi olmasaydı, xüsusilə doğrudur. Rospotrebnadzor və Yanğın Müfəttişliyi mütəxəssisləri binaların hazırlanmasının texniki hissəsini müəyyənləşdirməyə kömək edəcəklər, bəlkə də podratçını təhrik edəcəklər. Bu yoldan sonra icazə almaq daha asan olacaq.
Addım 4
Təmirə başlayın. Texniki iş həmişə kosmetik bitirmədən əvvəl olmalıdır; "daha sonra üçün" təxirə salınmış heç bir iş olmamalıdır. Təmir başa çatdıqdan sonra texnoloji avadanlıq və mebel sifariş edin. Bu mərhələnin sonunda bir müəssisə açmaq və alkoqollu lisenziyaya müraciət etmək üçün lazımi icazələri alın.
Addım 5
Bir aşbaz tapın və bir menyu dizayn edin. Yol kənarındakı bir kafe əsasən sadə, möhkəm ev yeməkləri təklif etməli və bişirmə texnologiyası baxımından dadlı, lakin qarışıq olmayan yeməklərdən ibarət olmalıdır. Sonuncusu, ən azı maliyyə məsələsidir: bu yeməklər baha edilməməlidir.
Addım 6
Heyətin qalan hissəsini işə götürün. İşə qəbuldan əvvəl işçi heyəti və iş təlimatlarının hazırlanması lazımdır. Maaşdan qənaət etməyə çalışmayın. Təcrübə göstərir ki, onları şəhəriniz üçün orta səviyyədə təyin etmək daha yaxşıdır. Əmək haqqı fondu kafenin büdcəsinə dözülməz bir yük qoyursa, sabit və dəyişkən bir hissə, yəni sabit əmək haqqı və mükafat sistemi təmin edin.
Addım 7
Xarici reklam yollarını düşünün. Mümkünsə, reklam lövhələri və ya ən azı "afişalar" sifariş edin. Çapraz marketinqə yönəlmiş promosyonlar hazırlayın. Bu vəziyyətdə, potensial müştərilərinizin kafenizin yaxınlığında yerləşən şirkətlərlə (məsələn, yanacaqdoldurma məntəqələri və s.) Qarşılıqlı mübadiləsi deməkdir. Effektiv təşviq istisnasız olaraq bütün formatların iaşə şirkətləri üçün son dərəcə vacibdir. breakeven zonasına bir restoran və ya kafe gətirmək çətindir …
