Bir kafe açmaq xüsusi bir yanaşma tələb edir. Aydın bir iş planı və düzgün planlaşdırma işinizi düzgün təşkil etməyə və layiqli nəticələr əldə etməyə imkan verir.
Təlimat
Addım 1
Sıfırdan başlayaraq hər hansı bir layihənin əsas məqamlarının dəyərini hesablayın: binaların kirayə qiyməti, işçilərin ümumi əmək haqqı və gələcək kafenin dizaynı / saxlanılması üçün satınalmaların ümumi dəyəri. Təxmini tərtib etdikdən sonra işçilərin həqiqi işə qəbuluna və lazımi mebel, məişət texnikası (mətbəx üçün) və binaları bitirmək üçün xüsusi xidmətlərin alınmasına keçin. Son addım kəşf olacaq.
Addım 2
Bir dəfəyə bir neçə variantın icarə qiymətini öyrənin; bu həm qiymət baxımından, həm də müəssisənin açıldığı qəsəbədə yerləşməsi baxımından ən uyğun birini seçməyinizə kömək edəcəkdir. İcarə prosesinin bütün təfərrüatlarını da aydınlaşdırmaq lazımdır: istər bir ictimai binadır, istər bir inşaatçıdan və ya satışdan.
Addım 3
Gündə təxmini ziyarətçi sayına və kafenin hər cür xalq mətbəxinə istiqamətlənməsinə əsasən təxmini bir menyu hazırlayın. Ən standart siyahı 5 isti yemək, 10 soyuq qəlyanaltı və salat, 10-15 növ içki və əlavə 10-15 menyu ilə təmsil olunur. Xatırlamaq lazımdır ki, bu kafedə alıcıda təəssürat yaradan üç vacib komponentdən biridir, digər ikisi işçilər və atmosferdir.
Addım 4
Qrup şəklində deyil, hər kəslə ayrı-ayrılıqda görüşməyə çalışaraq işçilərinizi diqqətlə seçin və bunun üçün başqa insanları muzdla işə götürməyin. Bunun bir neçə səbəbi var: birincisi, məhz siz onların birbaşa müdirisiniz və fikir və düşüncələri onlara birbaşa çatdıra biləcəksiniz, ikincisi, "yuxarı" ilə ünsiyyət gələcək işçilərin başından bəri köklənməsinə imkan verəcəkdir. sizinlə işləmək və heç işin olmaması səbəbindən yalnız pul xatirinə peşə vəzifəsini yerinə yetirmək deyil Bu, sonradan muzdlu işçilərin səriştəsizliyinə, qonaqların incidilməsinə və işə laqeyd yanaşmasına çevrilə bilər.
Addım 5
Bütün tələb olunan sənədləri doldurun. Kafenizi açmağın bütün qanuni incəliklərində boğulmamaq üçün bir vəkil tutmağa dəyər. Bütün işçiləri və tənzimləyici orqanlar üçün lazımi sənədləri düzgün bir şəkildə doldurun.
