Pivə sənayesi həmişə çox gəlirli və yüksək rəqabətçi olmuşdur, xüsusən iyirminci əsrin 90-cı illərində, sənayenin böyüməsi çox güclü idi. Bu sahədə kiçik bir müəssisənin təşkili çox gəlirli ola bilər, böyük şirkətlərdən fərqli olaraq kiçik bir pivə zavodunu "canlı" pivənin istehsalına yönəltmək asandır.
Təlimat
Addım 1
Öz pivə zavodunuzu açmazdan əvvəl məhsulların hansı həcmdə istehsal ediləcəyinə və satılacağı istehlakçılara qərar verməlisiniz. Əsas odur ki, məhsul satışının vaxtını düzgün hesablayın.
Addım 2
Öz pivə zavodunuzu yaradarkən ən yaxşı seçim istehsalını daha qısa dövrlə təşkil etməkdir. Tam dövr istehsalından fərqli olaraq, qısaldılmış bir məhsul bahalı yemək və filtrləmə avadanlığının alınmasını tələb etmir, çünki wort istehsal mərhələsi istisna olunur - istehsalda ən çox əmək tələb edən. Əlavə olaraq, daha qısa bir dövr üçün, yalnız 40 m2 sahəsi olan bir otaq kifayətdir ki, bu da kirayə xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Eyni zamanda, istehsal həcmi gündə 2000 litrə çata bilər.
Addım 3
Doğru binaları seçdikdən sonra, uyğun avadanlıq tədarükçüsü tapmalısınız.
Ümumiyyətlə, tələb olunan avadanlıq dəsti minimaldır, elektrik sobası, fermentasiya çəni, filtrləmə və sterilizasiya cihazları daxildir. Ən məşhur və populyar istehsalçılar Almaniyada yerləşir. Bir qayda olaraq, verilən mikropivovanri işləmək asandır; quraşdırma zamanı onları su təchizatı və kanalizasiya sistemlərinə bağlamaq kifayətdir. Bu cür qurğuların qiyməti təxminən 1-2 min dollardır.
Addım 4
Bu fəaliyyət növünün təşkilində ən böyük problem sertifikatlaşdırmadır. Mini pivə zavodlarında pivə istehsalının texnologiyası olduqca sadədir, lakin dövlətin aksiz siyasəti bu işi tədricən çətinləşdirir. Bu cür şəraitdə bir çox müəssisə eyni zamanda əlaqədar istehsal təşkil etmək və ya şişelenmiş pivə istehsalına keçmək məcburiyyətində qalır.
