Alman bir pivə evi açmaq üçün, Alman pivə mədəniyyətinin xüsusiyyətlərini öyrənməli, qurumun ardıcıl konsepsiyası ilə bir iş planı hazırlamalı və bir tədarük xətti və ya özünəməxsus yüksək keyfiyyətli Alman pivəsi istehsal etməlisən. Franchise sistemində bir iş "Alman pivəsi" də aça bilərsiniz.
Alman pivə salonu açmağın nüansları
Alman pivə salonlarının əsas xüsusiyyəti gemütlichkeit kimi bir anlayışdır - bu rahatlıq və əmin-amanlığın əyləncə və qonaqpərvərliklə birləşməsidir. Dostlar, qonşular və həmkarlar ənənəvi olaraq Alman pub-larında söhbət etmək, zarafat etmək, sevdikləri idman komandası üçün şənlənmək və stolüstü oyunlar oynamaq üçün toplaşırlar. Bir müəssisədə belə isti bir atmosfer yaratmaq, bir Alman barını açarkən əsas vəzifələrdən biridir. Bunu etmək üçün qurumun yeri barədə diqqətlə düşünmək və uyğun bir daxili yaratmaq lazımdır.
Bir çox Alman pivə zavodu yalnız Reinheitsgebot standartına uyğun olaraq dəmlənmiş biraları satır - 1516-cı ildə geridə qoyulmuş Saflıq Birası Qanunu. Bu o deməkdir ki, bir pivə biznesi açarkən bir başqa vacib vəzifə də müəssisəni bir neçə növ dadlı yüksək keyfiyyətli pivə ilə təmin etməkdir. Bu vəzifəni yerinə yetirməyin iki yolu var:
- pivə salonuna müqayisəli coğrafi yaxınlıqda yerləşən pivə zavodları ilə tədarük müqaviləsi bağlamaq;
- müəssisənizə çatdırılma üçün öz pivə zavodunuzu təşkil etmək - xüsusi reseptə görə təzə dəmlənmiş pivə bir pivə evinin əla “xüsusiyyəti” ola bilər.
Alman pivə salonlarının üçüncü xüsusiyyəti, pivə üçün ətli qəlyanaltılara yönəlmiş mətbəxdir. Ən yaxşısı Alman pub-da bavyera kolbasa, qızardılmış kolbasa, turş turşusu, kartof salatı, eintopf və s.
Alman pivə müəssisələrinin aşağıdakı növləri var:
- pivə barı - Kneipe və Gaststätte - bir neçə ən populyar pivə və kiçik bir qəlyanaltı çeşidi olan kiçik bir müəssisə;
- pivə restoranı - öz pivə zavoduna və geniş çeşidli pivələrə sahib bir müəssisə;
- pivə zirzəmi - qonaqlara təzə dəmlənmiş pivəni içməyə və özləri lülələrdən tökməyə imkan verən pivə zavodu ilə eyni otaqda yerləşən bir pivə salonu;
- pivə bağı - rustik Alman üslubunda taxta uzun skamyalarla açıq havada pivə bağları.
Franchise sistemi altında bir Alman pivə zavodu açılır
Françayzinq "açar teslim iş" adlanır, yəni bir fransız ticarəti altında bir Alman pivə zavodunun açılması, konsepsiya, interyer, mətbəx və tədarükçüləri nəzərə alan yaxşı inkişaf etmiş bir markanın iş planının alınmasıdır. ən kiçik detallara qədər. Françayzinq yeni bir işə başlamaq risklərini minimuma endirməyə və artıq sübut olunmuş yüksək keyfiyyətli məhsul təqdim etməyə imkan verir. Rusiyada Almaniyanın ən populyar pivə franşizaları Schulz (Heinrich Schultz), Das Kolbas, RestСondur. Öz pivə zavodlarından pivə vermək mütləq şərtdir.
