Yanlış saxlandığı təqdirdə qurudulmuş meyvələr çox tez pisləşə bilər: incəlikdə küf meydana çıxacaq, xoşagəlməz bir qoxu alacaq, qaralacaq və çürüyəcək. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün ehtiyatların saxlanması üçün optimal şəraiti təmin etməlisiniz, həm də vaxtaşırı təhlükəsizliyini yoxlamalısınız.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş meyvələrin kifayət qədər quruduğunu müəyyənləşdirin. Əlinizə bir neçə quru dilim və ya meyvə götürün və sıxın. Parçalar bir yerə yığılırsa, hələ də qurudulmalıdır. Yumruğunuzu açarkən dilimlər ovucunuzun içərisinə düşərsə, onsuz da uzun müddət saxlamağa hazırdır. Bütün dilimlərdən keçmək və hələ də az qurudulmuş olanları çıxarmaq məsləhətdir. Əks təqdirdə, küfün qaçılmaz olaraq ortaya çıxacağı bir və ya iki parça və ya meyvənin bütün stoku korlayacağı böyük bir risk var.
Addım 2
Qurudulmuş meyvə miqdarı üçün uyğun qablaşdırma seçin. Böyük bir tədarükü saxlamağınıza ehtiyac varsa, möhürlənmiş plastik torbaları seçin. Başqa bir seçim alt və divarları polietilen ilə örtülmüş metal və ya taxta qutulardan istifadə etməkdir. Çox az qurudulmuş meyvə varsa, şüşə və qalay qutular daha uyğundur. Hansısa bir seçimi seçdiyinizdən asılı olmayaraq, həşəratların nüfuz edə biləcəyi qablarda boşluq və delik olmamalı olduğunu unutmayın.
Addım 3
Unutmayın ki, müxtəlif qurudulmuş meyvələrin qarışığı hazırlayırsınızsa, əvvəlcə nəm miqdarını "bərabərləşdirməlisiniz". Bunun üçün meyvələr 3-5 gün ərzində bir qabda saxlanılır və sonra bir neçə saat ərzində birbaşa günəş işığı altında qoyulur. Yalnız bundan sonra qarışıq torbalara və ya bankalara köçürülə bilər.
Addım 4
Qurudulmuş meyvələrinizi saxlamaq üçün uyğun bir yer tapın. Ən yaxşı seçim təxminən + 10o istilik və aşağı nəmlik bir otaqdır. Evinizdə belə bir yer yoxdursa, quru meyvələri olan qabları qaranlıq bir şkafa qoyun və yanına açıq bir duz qabı qoyun. Duz nəmi udacaq və küf və ya pis qoxuların qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Addım 5
Qurudulmuş meyvələri əvvəllər duzlu suya batırılmış və yaxşıca qurudulmuş calico torbalarına düzün. Dilimlərə quru nanə də əlavə etmək faydalıdır. Calico torbalarını sərin və quru, qaranlıq yerdə asın və ya bükün və saxlayın. Bu üsul qurudulmuş meyvələrin pisləşəcəyindən qorxmadan uzun müddət saxlamağınıza imkan verir.
Addım 6
Quru meyvə qablarını mütəmadi olaraq yoxlayın. Qutularda, polietilen qırışlarında, qutuların künclərində böcək sürfələri görünə bilər. Onları görsəniz, qurudulmuş meyvələri dərhal qabdan götürün və başqa yerə köçürün və sürfələrin səthlərini yaxşıca təmizləyin. Həşəratların artıq qurudulmuş meyvələrdə olması halında, qurudulmuş meyvələri birbaşa günəş işığı altında qızartmaq və ya bir neçə saat dondurucuda saxlamaqla tədarükünüzü qurtarmaq üçün cəhd edə bilərsiniz.
