Bir iaşə müəssisəsinin yaradılması etibarlı bir investisiya yoludur. Ancaq eyni zamanda müştəriləri cəlb etmək lazımdır. Yeni qonaqlar qazanmağın mümkün yollarından biri də retro kafenin qeyri-adi formatıdır.
Binaların, əşyaların seçimi
Ziyarətçilərin sayı birbaşa retro kafeniz üçün yer seçimindən asılı olacaq. Binanın ya yaşayış yerinizin mərkəzinə, ya da şəhərin tarixi hissəsinə mümkün qədər yaxın olması arzu edilir. Ayrıca, böyük bir artı, binaları kirayəyə götürdüyünüz (alacağınız) binada öz tarixinizin olmasıdır.
Daxili bəzək üçün ənənəvi materiallardan istifadə etmək arzu olunur: ağac, parça. Təbii parketdən istifadə etmək üçün maddi imkanınız yoxdursa, yüksək keyfiyyətli linolyum "tünd ağac" və ya "mərmər" istifadə etmək kifayətdir. Gümüş məmulatlar, büllur və ya nazik şüşələr də ziyarətçiləri cəlb edə bilər.
Reklam və marketinq
Retro kafe yaratmaq kifayət deyil, ziyarətçiləri də cəlb etməlisən, çünki sənə firavanlıq gətirəcək, iş yerinin suda qalmasına imkan verənlərdir. Yerləşdirmə yeni kafe üçün ən böyük problemlərdən birinə çevrilir. Kafelərinizin hansı auditoriyanı cəlb edə biləcəyini dəqiqləşdirməlisiniz. Bunlar tələbədirsə, ən yaxşısı universitetlərdə, şəhərin gənc nəşrlərində, onlayn mənbələrdə reklam etməkdir. Kontekstli reklamları bağlaya bilərsiniz. Yaxşı hazırlanmış yemək təklifi (böyük qiymətlərlə) sizə gənc bir tamaşaçı cəlb etməyə imkan verəcəkdir.
Yetkin yaşda olan insanları idman tədbirləri göstərən şirkətlər üçün sərfəli təkliflərlə cəlb etmək üstünlük təşkil edir. Radio və yerli TV ən uyğun reklam platformaları olacaq. Tez-tez, yetkin insanlar arasında populyar olan kiçik radiostansiyalar, müsabiqə üçün bir mükafat olaraq retro kafedə bir axşam üçün bir sertifikat qəbul etməyə hazırdırlar.
Retro kafedə nə yeyirlər?
Retro kafe üçün bir menyu hazırlamaq yaxşı bir yer seçmək və yeni müştərilər cəlb etmək qədər vacibdir. İnsanlar kafenizin çeşidlərindən razı deyilsə, bir daha yanınıza gəlməyəcəklər. Ancaq çətin vaxtlarda müəssisənizi qoruya biləcək müntəzəm qonaqlardır.
Menyunun yaradılmasını məşhur bir restoranın (içmə müəssisəsi) aşbazına həvalə etmək məsləhətdir. İzləyicilərinizdən bəziləri möhkəm bir yemək üçün gələcək, qalanları xoş bir atmosferdə vaxt keçirmək, kiçik bir qəlyanaltı içmək istəyəcəklər. Buna görə, birincisi bir sıra şorba, ət yeməkləri və yan yeməklər təqdim etməlidir, ikincisi isə desertlər, içkilər, salatlar və qəlyanaltılara ehtiyac duyur.
Ənənəvi Rus (pancake, okroşka, şerbetçiotu) və ya Avropa (meyvələr, mal əti, enginar, şərab) mətbəxinə diqqət yetirə bilərsiniz. Fərqli ölkələrin və dövrlərin mətbəxi həftələri dəyişdirilə bilər - ən başlıcası bu məlumatları menyuda göstərməkdir.
Fəaliyyətlər, əyləncə
Animatorlar və aparıcılar qrupunun seçimi ümumiyyətlə içməli müəssisələrin və kafelərin sahibləri tərəfindən nəzərə alınmır, baxmayaraq ki, hər yerin ruhu olan insanlardır. Divarlarınızda insanların nəinki yeyə, içə və bir-biri ilə ünsiyyət qura bilməyəcəyini, həm də maraqlı hadisələrə gələ biləcəyini təmin etməyi bacarsanız, retro kafenizi heç bir şey təhdid etməyəcəkdir.
Şeir axşamları, geyim və paltarda "Mafiyalar", fotoqraf və musiqiçilərlə yaradıcı görüşlər retro kafenizə ad çıxara bilər. Bu şəkildə populyarlıq, qonaqlar və pul axını əldə edəcəksiniz.
