"Fast food" anlayışı leksikonumuza nisbətən yaxın zamanda daxil oldu. Ancaq fast food kafeləri tez bir zamanda populyar oldu. Bu yer iş quranlar üçün cəlbedicidir. Bir fast food kafesinin açılış xərcləri nisbətən azdır və mənfəət təsirli ola bilər. Axı, yolda qəlyanaltı yemək istəyənlər çoxdur.
Təlimat
Addım 1
Fast food kafesini fast food kafesi adlandırmaq daha doğru olar. Bura az pula tez yeyə biləcəyiniz bir iaşə müəssisəsidir. Fast food kafesi sürətli xidmət müddəti (orta hesabla 2-4 dəqiqə) və ziyarətçinin müəssisədə qalma müddətinin az olması (təxminən 30 dəqiqə) ilə seçilir. Bu tip müəssisələrin müvəffəqiyyətinin əsas meyarı yerlərin yüksək dövriyyəsidir.
Addım 2
Buradan belə çıxır ki, fast food kafesi üçün yer seçimi sıx olan yerlərdə olmalıdır. Otaq özü SES və yanğın müayinəsinin bir sıra tələblərinə cavab verməlidir. Soyuq və isti su, hamam otağı və yanğın təhlükəsizliyi avadanlığı ilə təchiz olunmalıdır.
Addım 3
Bundan əlavə, hansı tip bir qurum açacağınıza qərar verməlisiniz. Bu, hansı növ otağı götürməli olduğunuzu müəyyənləşdirəcəkdir. Ümumiyyətlə fast food kafelərdə hazır yarımfabrikatlarla işləyirlər. "Fast food" da yalnız yeməklərin istiləşməsi və ya bitirilməsi aparılır. Bu müştərinin sifarişindən sonra edilir. Yarı bitmiş məhsulların hazırlanması ümumiyyətlə tədarükçülər tərəfindən həyata keçirilir. Bu vəziyyətdə bir kiçik yarımfabrikat hazırlama sexi kifayət edəcəkdir. Ancaq xammaldan istifadə edən bir kafe açmağa qərar verərsinizsə, yəni özünüzü yarımfabrikatlar hazırlayırsınızsa, tərəvəz işləmək və ət və balıq kəsmək üçün əlavə otaqlara ehtiyacınız olacaq.
Addım 4
Hansı avadanlıqları satın almanız lazım olacaq.
Addım 5
Bütün fastfud kafeləri təsnif edilə bilər və aşağıdakı əsas növləri ayırd edilə bilər: Qərb tərzi (McDonald's kimi), bu və ya digər milli mətbəxə (şərq mətbəxi, suşi ekspresi) üstünlük verən bir müəssisə, konsepsiyasını qoyan bir kafe. başında müəyyən bir məhsul (pancake, pizzacı, köftə). Fikir verin və hansı növ fast food açacağınıza qərar verin. Müəssisənin avadanlığı da müəssisə üçün seçilmiş "format" la əlaqələndirilir. Bir düyü ocağına, qızartma qabına, qəhvə maşınına və s. Ehtiyacınız var.
Addım 6
Bir otaq icarəyə götürdükdən sonra onun daxili hissəsinə baxın. Fast food kafeləri iddialı atmosferi və xüsusilə incə dizaynı ilə seçilmir. Fast food müəssisələri çox uzun bir əyləncə üçün əlverişli olmamalıdır. Salon işıqlı və təmiz olmalıdır. Axı bunlardakı əsas şey yüksək dövriyyədir.
Addım 7
Fast food kafesinin xüsusiyyətlərindən biri də daxili və qab-qacaq, çeşid və texnoloji avadanlıqlara tətbiq olunan ciddi bir standartlaşdırmadır. Bunun səbəbi fast food müəssisələrinin geniş inkişaf edən şəbəkələri. Öz kafenizi açmağa qərar verdikdən sonra soruşun, bəlkə də öz françayzinq işinizi təşkil etmək daha sərfəlidir.
Addım 8
Sonra tədarükçüləri və işçiləri tapmalısınız. Fast food kafeləri şəklində özünə xidmət edən müəssisələrdir, buna görə garsonlara ehtiyacınız olmayacaq, ancaq aşpazlar, köməkçilər, qabyuyan maşınlar və təmizləyici lazım olacaq. Gedən, stresə davamlı və çevik işçilərə üstünlük verin. Artıq olmayacaq - onların iaşə və ticarət sahəsindəki tənzimləyici sənədləri bilikləri. Diqqət yetirin ki, onların sağlamlıq qeydləri olmalıdır.
