Müasir həyatın sürətli tempində yemək bişirmək üçün həmişə vaxt olmur. Gün ərzində doyurucu və dadlı qəlyanaltı minlərlə insan üçün ümumi bir ehtiyacdır. Ancaq eyni zamanda, bu qədər keyfiyyətli fast food mağazası yoxdur. Bu gün fast food da nisbətən sağlam və keyfiyyətli qida təklif etməlidir.
Vacibdir
- - başlanğıc kapitalı;
- - ticarət proqramı.
Təlimat
Addım 1
Fast food çıxışınızın yeri və ərazisinə qərar verin. Trafik az olan yaşayış massivində belə bir işə başlamaq məsləhət deyil. Alış-veriş, ofis mərkəzləri, parklar, kollec şəhərcikləri və ya sıx yerlər - qida satış məntəqəsi açmaq üçün çox yer var.
Addım 2
Təklif olunan menyu növündən asılı olaraq, avadanlıqdan və binalardan dizaynına və işçilərin sayına qədər çox şeyin asılı olacağı formatınızı seçin. Böyük bir başlanğıc kapitalınız yoxdursa, kiçik bir nöqtə (raf, vitrin, çadır, "ada") kifayət edəcəkdir. Bu format bir sıra danılmaz üstünlüklərə malikdir. Birincisi, bir ərazinin icarə dəyəri tam hüquqlu bir binanın icarə qiymətinə nisbətən çox aşağı olacaqdır. İkincisi, nöqtəniz şəhərdəki istənilən başqa yerə asanlıqla köçürülə bilər. Nəhayət, keçən müştərilər üçün daha əlçatan olacaqdır.
Addım 3
Məsələn, fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçərək öz şirkətinizi başladın. Pərakəndə sahəsi və ya binaları üçün icarə müqaviləsi bağlayın. Bütün inzibati nüanslara ən qısa zamanda baxın. Fast food satış məntəqəsini açmaq üçün sanitariya və epidemioloji xidmətdən icazə almaq lazımdır. Su təchizatı, kanalizasiya, işıq, istilik, təhlükəsizlik məsələlərini həll edin.
Addım 4
Yemək və içki hazırlamaq üçün lazımi avadanlıqları, qabları, cihazları alın. Satış işçilərini işə götürün, onların peşəkarlığı və gigiyenasına diqqət yetirin. Avadanlıqdan istifadə qaydaları haqqında ətraflı məlumat verin. Məsələn, gigiyena standartlarına görə çiy ət və təzə tərəvəzlər müxtəlif süfrələrdə kəsilməlidir. Bu tələblərin yerinə yetirildiyindən əmin olun.
Addım 5
Menyunu oxşar olanlardan fərqli etməyə çalışın. Çeşitlərin təxminən 60% -ni tanış yeməklər üçün ayırın. Bir çox müştəri olduqca mühafizəkardır və hər hansı bir müəssisədə, məsələn, Sezar salatı və latte tapa biləcəyini gözləyir.
Və menyunun qalan hissəsində hələ çox tələb olunmayan yeni yeməkləri təqdim edin. Məsələn, xəmir fincanında və ya vegetarian sandviçlərdə pizza. Bu əşyaların satışını izləyin. Bəlkə daha sonra kafenizin hitlərinə çevriləcəklər.
Addım 6
İşiniz üçün bir logistika sistemi qurun. Təchizatçılara, qida çatdırılmasına, kadr dəyişikliyinə, yemək üsullarına və tullantıların atılmasına qərar verin. Bu, fast food satış yerinizin hamar və hamar işləməsinə kömək edəcəkdir.
Addım 7
Reklam və tanıtım üçün minimum pul xərcləyə bilərsiniz. Mini kafeniz keçid ərazisindəysə, onsuz da tələb olacaqdır. Eyni zamanda məhsulların və qabların keyfiyyətinə də diqqət yetirməlisiniz. Adi hamburgeriniz əla maddələrdən hazırlanıb fövqəladə dadlı çıxırsa, ən qısa müddətdə daimi müştərilər əldə edəcəksiniz. Dostlarına sənin haqqında danışacaq, bununla da alıcı sayını artıracaqlar.
