Getdikcə daha çox insan sağlam bir pəhriz seçir. Təzə balıq sağlam pəhrizdə ən dəyərli qidalardan biridir. Ancaq bu gün keyfiyyətli məhsul tapmaq həmişə mümkün deyil. Yaxşı təşkil olunmuş balıq ticarəti tələb olunacaq və sabit gəlir gətirəcəkdir.
Vacibdir
- - başlanğıc kapitalı;
- - avadanlıq;
- - binalar
Təlimat
Addım 1
Hədəf müştərinizi müəyyənləşdirmək üçün marketinq araşdırmaları aparın. Yaxınlıqda tələbə yataqxanaları və gənc ailələri olan evlər varsa, hisə verilmiş, qurudulmuş balıq və pivə qəlyanaltıları olan bir şöbənin açılması məsləhətdir. Dəbli evlər və elit yeni binalar sahəsində soyudulmuş dəniz məhsulları və qiymətli cinslərin canlı balıqları olan bir mağaza şübhəsiz ki, tələb olunacaqdır.
Addım 2
Xüsusi avadanlıqlar alın: bu xərc maddəsi işiniz üçün ən əhəmiyyətlisi olacaqdır. Təzə soyudulmuş balıq satmaq üçün əzilmiş buzun üstünə qoyacağınız metal örtüklü piştaxtalara ehtiyacınız olacaq. Canlı balıq və lüks dəniz məhsulları satmaq üçün xüsusi bir mikro mühit saxlayan bir akvarium qurulması lazımdır. Sizə vaxtında təzə mal tədarük edə biləcək təchizatçılarla yaxşı qurulmuş bir logistika sisteminiz varsa bu cür avadanlıq müzakirə olunmalıdır. Dondurulmuş balıqlar üçün müəyyən bir temperaturu qoruyacaq və alıcılar üçün kifayət qədər görünürlük təmin edəcək soyuducu qurğular tələb olunur.
Addım 3
Düzgün tərtib balıq satışını 30% artıra bilər. Bahalı balıqlar biftek və fileto şəklində kəsilməlidir. Soyudulmuş dəniz məhsullarını istehlakçının gözü üçün xoşagəlməz olan içəridən təmizləmək daha yaxşıdır. Ətrafınıza dekorativ salat yarpaqları və limon dilimlərini düzə bilərsiniz: bu məhsulların daha iştahaaçan görünməsini təmin edəcəkdir. Dondurulmuş malları balığın müxtəlifliyi və vəziyyəti aydın şəkildə görünə biləcəyi şəkildə yerləşdirməyə çalışın. Qarınlardan, üzgəclərdən və digər qırıntılardan balıq şorbası dəstləri hazırlayın, onları gözəl qablara qoyun.
Addım 4
Füme və duzlu balıqların satışı üçün soyutma sistemi və işıqlandırılması olan qapalı piştaxtalar tələb olunur. Bir qayda olaraq, bu cür məhsullar olduqca iştahaaçan görünür, lakin müəyyən bir qoxu bəzi müştəriləri qıcıqlandıra bilər. Seçilmiş məhsulu saracağınız sıx ambalajın mövcudluğuna diqqət yetirin.
