Yəqin ki, mini çörəkbişirmə müəssisələrinin gəlirliliyinin təxminən 10-15% olduğunu bilmək sizi maraqlandıracaq, baxmayaraq ki, bəzi hallarda hamısına 50% çatır. Ayda bir çörək zavodu iki və ya daha çox min dollar gəlir gətirə bilər. Buna görə də öz çörək sobanızı açmağa qərar verirsinizsə, bilin ki, işin gəlirliliyi yalnız özünüzdən və qabiliyyətlərinizdən asılıdır. Sizə bir iş görməyi öyrətmək bizim üçün deyil, amma yenə də sizə bu işə başlamağınıza kömək edəcək bir neçə tövsiyə verəcəyik.
Təlimat
Addım 1
İstehsala başlamazdan əvvəl əvvəlcə layihəni SES, ətraf mühit müfəttişliyi, yanğınsöndürmə xidməti və onlar üçün agentliklə əlaqələndirin. tənzimləmə və metrologiya.
Addım 2
Əsas məhsulunuz olan çörəyin istehsalı üçün sahə SES-in binalar üçün tələblərindən və çörək zavodunun məhsuldarlığından asılıdır. Əsas tələb "təmiz" və "çirkli" istehsal tavanlarının ayrılmasıdır. Çörək zavodunuz gündə iki tona qədər çörək istehsal edirsə, bunun üçün 150-200 m2 kifayət edəcəkdir. Çörək istehsalı üçün bir yer tikməli, satın almalı və ya icarəyə götürməlisiniz. İcarəyə gəldikdə: çörəkçilər ümumiyyətlə sonrakı geri alınma ehtimalı ilə binalar icarəyə götürürlər. 200 m2 icarə ayda təxminən 500-2000 dollara başa gəlir.
Addım 3
Bir çörək sexinə yerləşdirilmək üçün minimum avadanlıq dəstinə sobanın özü, yoğurma maşını və sübut kabineti daxildir. Bütün bunların hamısı birlikdə sizə 21.000 dollara başa gələcək. Çörək çatdırmaq üçün bir maşın da almalısınız. Yeni başlayan çörəkbişirənlər ümumiyyətlə xaricdən gətirilən sobalardan ucuz olan yerli sobaları alırlar.
Addım 4
İndi xammaldan danışaq. Çörək istehsalı üçün əsas xammal undur. Bir növbədə 1000 kq çörək bişirmək üçün 600 ilə 700 kq arasında un lazımdır. Onun bir kiloqramı təxminən 9-10 rubla başa gəlir.
Addım 5
Heyət. Texnolog bu istehsalın əsas mütəxəssisidir. Avadanlıqların quraşdırılması, formulasiyanın inkişafı və kadr hazırlığından məsuldur. Çörəkçilər çörək zavodunun əsas heyətidir. Bir növbədə ən azı ikisi tələb olunur. Əlavə olaraq mühasib və sürücüyə ehtiyacınız olacaq. Və əvvəlcə çörək zavodunun direktoru özü, yəni məhsul satma vəzifələri ilə məşğul ola bilərsiniz.
