Ətirli, şirəli şiş kebabı yalnız ətri ilə iştahı artırır. Bu ənənəvi yeməyin reklamına ehtiyac yoxdur və hazırlanması çox vaxt həqiqi sənətlə eyniləşdirilir. Şiş kababı yalnız yemək deyil, böyük bir şirkətdə bir araya gəlmək üçün bir səbəbdir. Bu səbəbdən kiçik bir barbekünün açılması, düzgün təşkil edildiyi təqdirdə sabit dividendlər gətirəcəkdir.
Vacibdir
- - mağaza;
- - avadanlıq;
- - pul;
- - icazələr.
Təlimat
Addım 1
Kabab və digər qida məhsullarının satılması üçün Sanitariya və Epidemioloji Xidmətdən icazə alın. Bu sənədi əldə etmək üçün bir soyuducu, qida sertifikatları, personalın sanitar kitabları varlığını təsdiqləməlisiniz. Bundan əlavə, SES çıxışın özü, kömürlər, şişlər üçün müəyyən tələblər qoyacaqdır. Tam hüquqlu bir barbekü açmaq üçün bir vanna otağı da lazımdır.
Addım 2
Kababınız üçün bir yer tapın. Uğurun əhəmiyyətli bir faizi bundan asılıdır. Böyük magistral yollarda yol kənarındakı nöqtələr ənənəvi olaraq populyardır. Müvəqqəti yay kafesi yaxşı gəlir gətirə bilər. Alternativ olaraq, kəndin istirahət zonasında ilin istənilən vaxtında populyar olacaq stasionar barbekü aça bilərsiniz. Yaxınlıqda bənzər barbekü nöqtələri varsa, bu bir işə başlamaq üçün bir maneə olmamalıdır, çünki həmişə öz rəqabət üstünlüklərinizi tapa bilərsiniz.
Addım 3
Lazımi barbekü avadanlıqlarını və əlaqədar avadanlıqları alın. Mangalınızın növündən asılı olaraq birdəfəlik yeməklər verəcəyinizə qərar verin və ya təkrar istifadə edilə bilən yeməklərdə qalmağınız məsləhətdir. Sonuncu vəziyyətdə bir qabyuyan maşın tələb olunur.
Addım 4
Ət tədarükçüsü tapın. Məhsulları ixtisaslaşmış satış nöqtələrindən (marketlərdən, dükanlardan) ala bilərsiniz. Bununla birlikdə, bir təsərrüfat və ya xüsusi bir təchizatçı ilə müqavilə bağlamaqla əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edilə bilər. Əlbətdə bu şəkildə alınan ətlər sanitariya nəzarətindən keçməlidir. Ət və qril kebablarını marinatlaşdırmağın ən fun yolunu tapın. Bu gün bir çox resept var və bunlardan ən yaxşısını seçmək, ətin ən dadlı bişirilməsinə imkan verəcəkdir. Kababın əla keyfiyyəti tədricən sadiq bir müştəri yaratmağa imkan verəcəkdir.
Addım 5
Çeşid haqqında diqqətlə düşünün. Birbaşa kabab menyusundan başlayın. Ənənəvi shashlik üçün əsas faizini donuz balığından və boynundan götürün. Çeşitlərə tədricən daha az yayılmış növlər daxil edin: dana, quzu, qabırğa, dil, kabab, toyuq, balıq kababı. Müştərilərin bu növlərdən bəzilərini bəyənməsi və barbeküünüzün marka adı halına gəlməsi mümkündür.
Addım 6
Əlaqədar məhsulları daxil edin. Hər şeydən əvvəl bunlar pivə və digər içkilərdir. Stasionar bir kafe üçün canlı növlərə diqqət yetirərək yaxşı bir pivə seçimi etmək məsləhətdir. Bundan əlavə, ənənəvi olaraq spontan bir ziyafəti müşayiət edən barbeküdə digər qidalar tələb olunacaq: quru qəlyanaltılar və balıq, şirələr, uşaqlar üçün şirniyyat, yan yeməklər.
