Çörək dükanının satışları, satış nöqtəsi hədəf auditoriyanın istehlakçı istəklərini nə qədər tam təmin edərsə, bir o qədər yüksəkdir. Mağaza 60-70-ci illərin evləri olan yaşayış yerində yerləşsə, bahalı məhsulların çeşidini genişləndirməyə çətinlik çəkir. Əksinə, elit bir azmərtəbəli yaşayış massivində Avstriya və ya Fransız çörək spesiyalitləri üzrə ixtisaslaşmış bir çörək dükanı açmağın mənası var.
Vacibdir
binalar, ticarət avadanlığı, məhsullar, işçilər
Təlimat
Addım 1
Tənzimləyici orqanların tələblərinə cavab verən bir mağaza üçün yer tapın. Lazımi tutumlara malik olduğunu unutmayın - bu xatırlatma, mağazada mini çörək bişirmək istəsəniz xüsusilə vacibdir. Çörək avadanlıqlarının əksəriyyəti - yoğurma maşınları, xəmir bölücülər, soyuducu və istilik avadanlığı - çox elektrik enerjisi istehlak edir. Və əlavə güclərin alınması bir xərcdir.
Addım 2
Çörək satacağınız otaqda lazımi təmirləri edin. Zal dizaynını lazımsız detallarla yükləməmək daha yaxşıdır. Belə yerlərdə ağac, hörmə elementləri (məsələn, hündür çörək səbətləri və s.) Yaxşı görünür. İşığı doldurmaq üçün üstünlük verin. Unutmayın ki, inşaat işlərində istifadə olunan bütün materiallar üçün uyğunluq sertifikatları olmalıdır.
Addım 3
Ticarət avadanlığı alın. İstəsəniz, piştaxtaların divar yerləşdirilməsini seçə bilərsiniz. Alternativ olaraq, divar ada düzümünü nəzərdən keçirin. İdeal olaraq, çörək sobalarının ayrı işıqlandırılması olmalıdır. Kassa avadanlıqlarını, eləcə də digər yardım otaqları üçün saxlama və avadanlıqları unutma. Çörək satan mağazanın gəlirli olması üçün avadanlıqdan qənaət etməməlisiniz.
Addım 4
Ticarət edəcəyiniz məhsulların çeşidli siyahısını hazırlayın. İnkişafa iki yolla getmək olar. Və ya əvvəlcə sizin üçün ən əlverişli şərtləri təqdim edən tədarükçüləri seçin və sonra məhsullarından bir çeşid hazırlayın. Və ya bir bölgəyə üstünlük verin (məsələn, Avstriya və ya Fransa) və Avstriya və ya Fransız otantik çörəkləri təklif edən mini çörək zavodlarına baxın.
Addım 5
Düşünün ki, bəlkə də mağazanızda kiçik bir istehsal yerləşdirmək üçün kifayət qədər resursunuz var. Sonra dondurulmuş yarımfabrikatlardan çörək bişirən bir istehsal olacaqmı, yoxsa tam bir dövr ediləcəyini seçməlisiniz. Birinci halda sobaları düz salona qoya bilərsiniz. İkinci seçim bir neçə əlavə binanın ayrılmasını tələb edəcəkdir.
Addım 6
Alış-veriş prosesinizi düzəldin. İşçi heyəti cədvəli yaradın, işçi heyətini işə götürün, satış işçiləri və digər əlaqə sahəsi işçiləri ilə satış təlimi keçirin. Bir qayda olaraq uğurlu bir çörək satışının əsas postulatlarını götürün: ticarət sahəsinə çıxarılmadan əvvəl bütün məhsullar ləğv edilir; sabaha çörək qalmamalı; axşam 7-dən sonra çörək endirimi yüzdə 30-50.
