Şirin su xərçəngi təbii olaraq çaylarda, yavaş axan çay kanallarında və göllərdə, çay deltalarında və dünyanın bataqlıqlarında tapılan bir xərçəngkimidir.
Kerevit incəlik hesab olunur və bir çox yeməklərə əlavə olunur. Təxminən 300 növ şirin su xərçəngi var. Ən davamlı və ətli mavi xərçəngkimilər hesab olunur.
Kerevit necə yetişdirilir
Kerevit yetişdirmək üçün gölməçə olan xüsusi bir təsərrüfat yaradılır. Kerevit yetişdirmək üçün uyğun təbii gölməçələr nadir hallarda olduğundan süni şəkildə tez-tez qazılır. Kerevit birbaşa günəş işığını sevmir və gölməçədəki daşlara və bitkilərə üstünlük verir.
Xərçənglərin ticari becərilməsi üçün, xərçəng tutmağı asanlaşdırmaq üçün adətən meylli sahillərlə 1000 - 1200 m2 həcmində bir gölməçə qazılır. Göletin ölçüsü neçə kerevit yetişdirəcəyinizə görə dəyişəcəkdir.
Bir gölməçə əvəzinə 75 litr tutumlu akvariumdan istifadə edə bilərsiniz. Bir çox təsərrüfatda eyni zamanda bir neçə akvarium və hovuz var ki, bu da davamlı böyüyən kerevit axınına imkan verir.
Bir kvadrat metrə 5-15 heyvan yerləşdirilir. Dəniz xərçəngi yetişdirməyə yeni başlayanlar üçün 12 hamilə xərçəng dişi almaq və gölməçəyə qoymaq kifayətdir. Dəniz xərçənginin ümumi yetişmə müddəti 6-9 aydır. Kiçik kerevit ayrı bir gölməçədə və ya hovuzda böyüdükdə buna 3-4 ay əlavə edin.
Gölet suyu və damızlıqlara yaxşı qulluq lazımdır. Suyun keyfiyyətinə nəzarət etmək çox vacibdir. Turşuluğun səviyyəsi, ammonyak miqdarı və suyun sərtliyi izlənilməlidir. Hovuzdakı su nə qədər yaxşı olarsa, bir o qədər yaxşı nəticə əldə edəcəksiniz.
Xərçənglərin gizlənmə imkanı təmin etməsi vacibdir. Bütün xərçəngkimilər kimi, xərçəngkimilər də qabıqlarını böyüdükcə tökürlər. Bu, onları öz növlərindən olan hücumlara qarşı həssas edir. Soğan qabıqları, pətək propilen bölmələri olan bir qab və boru bəzəkləri xərçəngkimilər üçün sığınacaq rolunu oynaya bilər.
Xərçəngləri həftəlik üç dəfə, axşam alatorası başlamazdan əvvəl, müxtəlif növ taxıl və ya çörək rulonlarının qarışığı ilə bəsləməlisiniz.
Havuzda bir hava təchizatı sistemi qurulmalıdır.
Kerevit yetişdirilməsi üçün optimal şərait yaratmaq üçün gölməçə ildə bir dəfə boşaldılmalı və qurudulmalıdır.
Yazda nəsillər üçün xərçəngkimilər seçmək lazımdır. İyun-avqust aylarında su anbarındakı suyun boşaldılması lazımdır ki, xərçəngkimilər altındakı palçığa girib çoxalsınlar. Sentyabr ayında gölməçəni doldurub xərçəng tutmağa başlaya bilərsiniz.
Xərçəng tutmaq
Kerevit müəyyən bir ölçüyə çatdıqda tutulur. Tipik olaraq, yetkin xərçənglər 35 ilə 100 qram arasındadır.
Kerevit fermerləri onları tutmaq üçün müxtəlif texnikalardan istifadə edirlər. Ən təsirli axın balıqçılıqdır. Su axını meylli bir təyyarə boyunca gölməçəyə yönəldilir. Kerevit bir səbətə bir meyl tırmanaraq axına cavab verir.
Kerevit tutulduqdan sonra müəyyən sayda şəxs ehtiyat olaraq seçilir və qalan kerevit satılır.
